Meso u sosu od belog vina, pavlake i senfa

AUTOR: lako 4 osoba 45 min
Meso u sosu od belog vina, pavlake i senfa zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g svinjskog mesa od buta
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 lovorov list
  • 0,7 dl belog vina
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika senfa
  • 3 kašike kisele pavlake
  • po želji peršunovog lista
  • 100 g svinjske masti

Priprema

1

Meso iseći na kockice, pa staviti u šerpu.

2

Crni luk iseći sitno i staviti preko mesa, a beli luk istisnuti kroz presu.

3

Posoliti, pobiberiti, dodati lovor i odozgo staviti mast.

4

Naliti malo belog vina, oko 0,5 dl, poklopiti i dinstati bez mešanja, da meso omekša. Vreme dinstanja zavisi od starosti mesa, pa treba povremeno proveravati, bockajući viljuškom.

5

Pred kraj dinstanja, kada je meso omekšalo, dodati suvi biljni začin i naseckan peršunov list, pa dodati brašno i promešati, da se izjednači.

6

Kratko propržiti, uz mešanje, pa dodati kašiku senfa. Izjednačiti stalno mešajući, jer se masa zgusne od brašna. Dolivati postepeno vode, da se masa malo razredi, a onda prokuvati na laganoj vatri još oko 5-6 minuta, da se sve ukrčka. U ovoj fazi češće promešati, jer se brašno može zalepiti za dno i zagoreti.

7

Skinuti sa plotne, dodati kiselu pavlaku i izmešati.

Savet

Savet:

Modifikovan gulaš... Krčkano meso u vrlo ukusnom saftu...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

IldaSeptember 20, 2016, 5:02 pm
0

Prebacu smile Samo me intresuje da li se oseca vino kasnije u sosu ili ne?Pozdrav

Dragica LovcevicAugust 16, 2016, 12:24 pm
0

Hvala vam puno, Tijana, bojana, Dubravka i Marina. Sos je zaista neprevaziđen i daje mesu poseban ukus.

Marina ZdravkovicAugust 16, 2016, 9:32 am
0

Ukusan rucak wink

Dubravka BelogrlicAugust 16, 2016, 12:32 am
0

Ovde me je sos oduševiosmile

bojanaAugust 15, 2016, 9:20 pm
0

Njam njam,odlicno spremljeno

Tijana August 15, 2016, 7:59 pm
0

Baš ukusno

X

Pratite nas na YouTube kanalu.