La bella Italia
Potrebno je:
1 kg tikvica
1/2 l kuvanog paradajza (Tomatelo, Tomatino i sl.)
300 g šunke (sečene na kolutove)
300 g kačkavalja (sečen na ploške)
2 jaja
1 kisela pavlaka
1 crni luk
2-3 čena belog luka
ulje (maslinovo ili suncokretovo)
sveži bosiljak (ili suvi ili neki drugi začin po želji)
so
biber
suvi začin
Priprema:
Tikvice oljuštiti, iseći na ploške, posoliti i staviti da odstoje. Sitno iseckani crni luk propržiti na malo ulja, a zatim dodati kuvani paradajz i kuvati dok se ne dobije sos željene gustine (oko 20-25 min).
Pred kraj kuvanja, sosu dodati seckani ili izgnječeni beli luk, suvi začin, biber i sveži bosiljak. Isečene tikvice prosušiti kuhinjskim ubrusom.
Nauljiti vatrostalnu posudu pa na dno naredjati red tikvica. Preliti otprilike trećinom sosa, zatim naređati kačkavalj, a preko njega šunku. Nastaviti sa ređanjem ovim redosledom dok se ne potroši sav materijal i završiti redom tikvica (trebalo bi da bude najmanje tri reda).
Umutiti dva jajeta i pavlaku i time preliti naredjano jelo. Peći na 225 stepeni 30-40 minuta.
Jelo se može jesti dok je još toplo ili sasvim hladno, kada se seče na kocke nalik slanoj torti. U oba slučaja je podjednako ukusno :-)
Prikaži / Sakrij formu za unos