Punjeni plavi patlidžan

Punjeni plavi patlidžan zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 veća plava patlidžana (za 4 porcije)
  • veća glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 paradajza
  • 200 g integralnog pirinča
  • 50 g sojinih ljuspica
  • soja sos
  • 150 ml kuvanog paradajza
  • prstohvat šećera
  • zalčin
  • so
  • biber
  • peršun

Priprema

1

Plavi patlidžan oprati, skinuti drškicu i preseći uzduzno na pola. Kašikom izvaditi unutrašnji deo da se dobije udubljenje kao brodić. Ove 4 polovine se zatim kratko ( 3-5 min.) kuvaju u posoljenoj vodi, zatim se vade i unutrašnjost se opet blago posoli.

2

Na ulju se dinsta crni i beli luk, rendana ili seckana šargarepa, i na sitne kockice iseckan unutrašnji izvađeni deo patlidžana, posoliti, malo pobiberiti, dodati jedan oljušteni i na sitno iseckani paradajz, pa se tome doda pirinač (koji najbolje da je preko noći odstojao u hladnoj vodi, kako bi se sada brže skuvao!) i dolivati tople vode po potrebi i kuvani paradajz, šećera među 3 prsta, zatim tome dodati sojine ljuspice, po ukusu malo soja sosa, dosoliti po ukusu, staviti žačine po ukusu (začini se mogu još staviti po ukusu: bosiljak,ruzmarin,djumbir,origano,kim....) i ovom masom puniti patlidžane, koji su poređani u nauljenoj vartostalnoj tepsiji (ili na bak papiru).

3

Filovati dok se ne utroši materijal i na kraju svaki patlidžan odozgo ukrasiti tanko sečenim kolutovima paradajza i staviti u rernu na 200 stepeni oko 1/2 sata.

4

Fino je služiti sa pavlakom.

Imate nešto da kažete?

Aleksandra Radovic Ex StevanovicAugust 24, 2012, 10:15 pm
0

Od svih ponudjenih recepta ovaj mi se najvise dopada, sutra ga primenjujem u praksi i pisem utiske smile

Jana2011-09-13 07:27:19
0

Odusevljena sam receptom! Ponovo cu ga praviti. Samo sam zbog nekog rezima ishrane zamenila pirinac sa mlevenim mesom i super je ispalo. Ispadne bas socan i ukusan, svaka cast za recept! smile

Jadranka2011-07-24 10:41:06
0

Procitajte gore navedene potrebne sastojke.Tamo stoji kolicina potrebnih namirnica,dakle recept je za 4 porcije i potrebna su 2 patljidzana.Ako su Vam dovoljne 2 porcije,onda srazmerno tome smanjite i kolicinu ostalih sastojaka!A naravno porebno je uzduzno na pola preseci od drskice ocisceni patlidzan!winkPrijatno!smile

brannco2011-07-24 08:55:51
7

Pa sece se jedan patlidzan, odakle cetiri polovine, i zasto bi neko sekao drsku uzduzno na pola??? Pismenost recepata mora biti na visem nivou inace vas ljudi nece razumeti.