Pasulj sa kobasicama i suvim rebrima

AUTOR: srednje 4 osoba 180 min
Pasulj sa kobasicama i suvim rebrima zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pasulja tetovaca
  • 400 g dimljenih suvih kostiju
  • 350 g kobasica
  • 5 šargarepe
  • 5 zelen
  • 5 pastrnjka
  • 5 čenova belog luka
  • 2 veće glavice crnog luka
  • 3 kašike slatke mlevene paprike
  • 2 kašike suvog biljnog začina
  • 4 kašike ulja
  • 2 l vode
  • 4 sveža lista peršuna

Priprema

1

Dan pre kuvanja pasulja pasulj i dimljene suve kosti nakiseliti u činiju sa vodom i ostaviti preko noći da odstoji, pasulj nakiseliti preko noći da bi se brze skuvao, a dimljene suve kosti nakiseliti preko noći da nebi bile jako slane.

2

Pasulj, dimljene suve i isecene kosti i isecenu kobasicu staviti u šerpu, preliti sa 2 l vode i staviti na šporet da se kuva, u to dodati očišćen zelen, šargarepu i paštrnjak sečen po želji, dodati friškog lista od peršuna, 2 glavice crnog luka isečenog na sitne kockice, 2 čena očišćenog belog luka.

3

Kad pasulj provrije u njega dodati 3 supene kašike slatke mlevene paprike, 2 supene kašike suvog biljnog začina, pasulj kuvati dok se meso i pasulj neskuvaju (ja sam ga kuvala na laganoj vatri oko 3h).

4

Pri kraju kuvanja pasulja napraviti u neku šerpicu zapršku za pasulj. Zaprška za pasulj: 4 supene kašike ulja staviti da se zagreje, u njega dodati 3 čena belog luka isečenog na sitne kockice, pržiti beli luk na ulju dok nedobije zlatnu boju, u to dodati 2 supene kašike brašna, sve dobro ismešati i istresti u pasulj uz neprekidno mešanje da se nebi stvorile grudvice, pasulj ostaviti još par minuta da se kuva zbog brašna i da bi pasulj dobio na gustoći. Prijatno.

Savet

Savet:

Bogato i veoma ukusno, njam njam

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept