File sa knedlama od sira i sosom od oraha

File sa knedlama od sira i sosom od oraha zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • Za 4 osobe potrebno je:

Potrebno je:

  • 800 g svinskog filea

Za knedle:

  • 400 g švapskog sira
  • 3 jajeta
  • 3 kašike griza
  • 3 kašike prezli
  • 1/2 kašičice praska za pecivo
  • malo soli

Za sos:

  • 150 g mlevenih oraha
  • 1 kisela pavlaka
  • 2 čena belog luka
  • 4 dl bistre supe
  • 2 kašike margarina
  • 3 kašike brašna

Priprema

1

File iseći na parčiće debljine 2cm, posoliti i izlupati na što tanje šnicle. Na zagrejanom tiganju sa malo ulja ispržiti sa obe strane dok ne dobiju lepu boju i pečene slagati u vatrostalni sud.

2

Za knedle odvojiti žumanca od belanaca pa od belanca umutiti sneg. Izmešati sir, žumanca dodati griz, prezle, prašak za pecivo i polako umešati u sneg od belanaca. Ostaviti masu 15 min u frižideru.

3

Oblikovati knedle i kuvati u ključaloj vodi 10-15 minuta. Vaditi šupljom kašikom kad isplivaju na površinu. Ostaviti ih malo da se ocede i njih ređati preko mesa.

4

Za sos otopiti margarin sa malo ulja, dodati 2 čena izgnječenog belog luka (može i u pahu) 3 kašike brašna i kratko propržiti. Naliti 4 dl bistre supe (napravi se vrlo lako sa pilećom ili od povrća kockicom za supu) povremeno mešati i pustiti 2-3 min da ukuva i da dobije gustinu, kad se sos malo prohladi u njega dodati pavlaku i mlevene orahe.

5

Sos preliti preko mesa i knedli i zapeći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta.

6

Možda deluje malo komplikovano za spremiti ali vredi se malo potruditi, jako je ukusno i specifično jelo, svako će se oduševiti njegovim ukusom :)

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!