Jagnjeća sarmica (2)

AUTOR: srednje 10 osoba 120 min
Jagnjeća sarmica (2) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 jagnjeća maramica
  • 1 jagnjeća crna džigerica
  • 1 jagnjeća bela džigerica
  • 1 jagnjeće srce
  • 7 glavice crnog luka
  • 5 čenova belog luka
  • 2 karanfilica
  • 2 kašičice mlevenog bibera
  • 1 kašičica kari začina
  • malo bosiljka
  • 1 šaka seckanog peršuna
  • 3 jajeta
  • 1 čaša pavlake
  • 150 g rendanog kačkavalja
  • malo soli
  • ulje za dinstanje

Priprema

1

Odvojiti nožem belu, crnu džigericu i srce, staviti u šerpu sa vodom da se skuva (da vri oko 20-tak minuta), jer će se lakše seckati.

2

Maramicu oprati i ostaviti je u vrućoj vodi do završetka pripremanja.

3

Izvaditi kuvano meso, prohladiti, sitno iseći na kocke. Beli i crni luk iseckati, dinstati na ulju, dodati sitno seckano jagnjeće meso, naliti sa malo vode (pola čaše), poklopiti. Kuvati dok meso ne bude mekano.

4

Maramicu izvadimo iz vode i složimo u đuveč tako da pokrije dno, bočne stranice đuveča i da visi spolja, spustiti dinstanu džigericu u nju, umutiti jaja i pavlaku i narendan kačkavalj, pa preliti preko i malo pomešati sa mesom. Krajeve maramice prebaciti odozgo, razvući ih tako da prekriju celu površinu đuveča i tako napraviti veliku sarmu.

5

Staviti u zagrejanu rernu na 160 C, oko 40 minuta. Gotovu sarmicu izvaditi iz rerne, pa višak masnoće izliti u limenu čašu. Sarmicu seći kao kocku ili u obliku torte, ukrasiti kuglom pavlake i peršunom.

Savet

Savet:

Vodu u kojoj smo kuvali kratko jagnjeću iznutricu, kao i višak masnoće možemo koristiti za spremanje fine jagnjeće čorbice uz dodatak povrća.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina JevticFebruary 13, 2017, 10:58 pm
0

Hvala Drage Milosava i Aleksandra ,jeste posebno ukusna sarmica wink

Aleksandra Bogdanovic February 10, 2017, 9:25 am
0

Bas je super,ja gotivim to jelo... Ono je nezaobilazno na veseljima ohh

Milanovic MilosavaFebruary 9, 2017, 9:36 pm
0

Znam da je veoma ukusnosmile

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept