Piletina u sirćetu (Poulet au Vinagre)

AUTOR: lako 4 osoba 25 min
Piletina u sirćetu (Poulet au Vinagre) zoom

Sastojci

Za piletinu:

  • 6 komada pilećeg mesa
  • 30 g neslanog putera
  • 3 glavice crvenog luka
  • 6 čena belog luka
  • po ukusu so
  • biber

Za sos:

  • 6 kašika belog vinskog sirćeta
  • 325 ml suvog belog vina
  • 150 ml bistre pileće supe
  • 3 kašika brendija
  • 3 kašičice Dižon senfa
  • 1,5 kašičica paradajz pire
  • 100 ml punomasne pavlake
  • 50 g hladnog putera isečenog na kocke
  • 3 veća paradajza

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Predgrejemo rernu na 130 stepeni C. U tiganju prepečemo pileće komade sa svake strane, počevši sa kožicom. Dodamo šalote (luk) i beli luk. Poklopimo i na niskoj temperaturi dinstamo 30 do 40 minuta. Premestimo u činiju u kojoj ćemo servirati i pokrijemo srebrnom folijom, pa ostavimo u donjoj rerni da bude toplo. Ispraznimo ulje, ali ne operemo posudu.

3

U to uspemo sirće i na visokoj temperaturi, ostavimo da vri, dok se količina ne smanji na oko 2 kašike. Uspemo vino, bistru supu, brendi i paradajz pire. Krčkamo dok se ne ugusti. Propasiramo i dodamo sitno iseckan beli luk i oljušten paradajz kome je izvađeno seme u posudu pa zagrejemo. Uspemo pavlaku, dodamo senf pa krčkamo par minuta. Ako je potrebno možete dosoliti. Pri kraju stavimo hladan puter, od čega će sos dobiti naravno dodatni ukus, ali i lep sjaj. Sipamo još vruće preko pileta.

4

Ovako.

Savet

Savet:

Čudno da ovo jelo nije našlo veću popularnost. Ima malo neobičan sastojak, sirće, ali verujte mi na reč ukus je fantastičan. Uz to smo služili Kari od sočiva i krompira, napravivši fuziju francuskog i indijskog jela, i odlično su se složili.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina JevticMarch 25, 2017, 10:32 pm
0

Fino i pikantno i taj brendi,to je bas bas dobra kombinacija smile

Marija TanaskovićMarch 19, 2017, 8:59 am
0

Sos je fenomenalan

Aneta MatićMarch 16, 2017, 5:11 pm
0

Fantastično, probaću! ❤

Mirjana JovicicMarch 16, 2017, 3:54 pm
0

Danas sam pravila za rucak,savrseno,hvala za recept,molba,saljite slicne recepte!

Verica NikolićMarch 15, 2017, 9:05 pm
0

Sviđa mi se, moram da isprobamsmile

Marina ZdravkovicMarch 15, 2017, 1:22 pm
0

Ukusno spremljena piletina smile

Milanovic MilosavaMarch 15, 2017, 11:36 am
0

Odlicna piletina

Katica raduMarch 14, 2017, 8:14 pm
0

Super

Zorica StajićMarch 14, 2017, 8:10 pm
0

Obožavam piletinu, ovo je super jelo...

vesna pavlovic 271March 14, 2017, 5:19 pm
0

Ukusnooooosmile

X
Posne banana kuglice - Video Recept