Moja Grčka Večera

AUTOR: lako 8 osoba 60 min
Moja Grčka Večera zoom

Sastojci

Suvlaki:

  • 1 kg jagnjećeg mesa
  • 1 kg goveđeg mesa
  • 160 ml maslinovog ulja
  • 4 usitnjena čena belog luka
  • 2 limuna - sok
  • 4 manja crna luka
  • 3 crvene paprike babure
  • 2 kašika suvog ili svežeg origano
  • 2 kašika svežeg timijana
  • 1 kašičica dimljene paprike
  • 2 kašičice kima
  • so
  • sveže mleven biber
  • 20 metalnih ili drvenih štapića
  • (ja moje ostavim da stoje sa grančicom
  • ruzmarina i maslinovog ulja)

Za tzatziki:

  • 1 veći krastavac
  • 3 čena belog luka, sitno iseckanog
  • 1/4 šolje extra devičanskog maslinovog ulja
  • 500 ml jogurta
  • 2 kašike soka od limuna
  • prstohvat soli

Pita hlepčiči:

  • 3 šolje brašna (ja sam koristila integralno)
  • 7 g suvog kvasca
  • 1 šolja tople vode
  • 1 prstohvat soli
  • 3 kašike maslinovog ulja

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Pita hlepčići. U činiju od miksera sipamo kvasac, vodu i 1 šolju brašna. Dobro izmešamo i ostavimo da stoji oko 15 minuta. Sada sa uključenim mikserom (ovo možete naravno i ručno), dodamo so i postepeno ostatak dve šolje brašna, dok ne dobijemo glatko testo, meko, ali da se ne lepi za zidove činije. Pouljamo činiju i testo, pokrijemo plastičnom folijom i ostavimo da stoji oko 2 sata. Kada je odsajalo i uduplalo se, rukom napravimo pravougaonik, pa ga isečemo na približno istih 6 delova. Od ovih delova napravimo loptice, pa na pobrašnjenoj dasci pokrijemo i ostavimo da stoji 30 minuta. Razvijemo okrugle pitice. Zagrejemo dobro tiganj, koji smo samo malo namastili, pa pečemo naše hlepčiće, 3 minuta sa svake strane. Testo će nadoći i biti vazdušasto, što i treba, jer kad se raseče imaće one džepove unutra.

3

Souvlaki. Isečemo meso na približno iste komade oko 3 cm. U većoj posudi kombinujemo, maslinovo ulje, sok od limuna, beli luk, začine i biber. Ne dodajemo još so. Dobro promešamo. Uspemo meso i crni luk pa sve dobro izmešamo da bude pokriveno marinadom. Zatvorimo plastičnom folijom i ostavimo u frižideru, oko 4 sata dobro je ako imate vremena i preko noći. S vremena na vreme promešamo.

4

U međuvremenu pripremimo Tzatziki. Umešamo u činiji sitno iseckani beli luk i maslinovo ulje, pa dodamo izrendani krastavac iz koga smo prethodno očistili semenke i koji smo dobro cedili kroz kuhinjsku krpu. Dodamo začine i sok od limuna i sve dobro promešamo. Zatvorimo plastičnom folijom i ostavimo u frižider.

5

Kada su souvlaki spremni ređamo na štapiće i u predgrejanoj rerni pečemo 15 minuta, zavisno kako volite meso pečeno. Pre pečenja ne zaboravite da posolite. Služimo uz tzatziki sos i pita hleb, koji smo malo premazali uljem i posuli origano, pa stavili u rernu na nekoliko minuta.

6

Pre početka dok se večera čeka, služimo predjelo, dolam sarmice, spanakopitu, masline, feta sir.

Savet

Savet:

Ovo je bila želja prijatelja, na koju sam sa lakoćom odgovorila, jer grčku kuhinju veoma volim. Tako se na stolu nađe: Naravno Grčka Salata, Souvlaki, Pastitcio i naravno Baklava. A počeli smo sa Meže od : dolmades, feta sir, masline grilovani patlidžan sa parmezanom i naravno spanakopitakia. Recept za Pasticio, grčku salatu i baklave sam postavljala ovde ranije pa ga neću ovde ponavljati, imate u mom spisku objavljenih recepta. Počećemo sa souvlaki. Pravila sam sa jagnjećim i goveđim mesom. Najvažnija stvar kod souvlaki je da napravite dobru marinadu. Meso se prvo marinira nekoliko sati pre nego što ga stavimo na štapiće. i grilamo da dobije onu tipično divnu zlatnu boju. Marinadu pravimo od origana, svežeg timijana, malo naseckanog crnog luka, belog luka, soka od limuna i naravno dosta maslinovog ulja. Meso ostavite u frižideru u marinadi oko 4 sata. Za to vreme meso će upiti sve te divne začine. Najbolja opcija je da souvlaki grilujete na BBQ ali sasvim dobri budu i u rerni (kao što sam pravila ja).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina JevticMarch 25, 2017, 10:00 pm
0

Puno finih jela i dobrih ideja smile

Zorica StajićMarch 20, 2017, 7:43 pm
0

Kako si lepo pripremila razna grčka jela, verujem da su tvoji prijatelji bili oduševljeni, em' tvojom ljubaznošću, em' kulinarskom sposobnošću...

ZoraMarch 20, 2017, 5:48 pm
0

Prelepo, spremno za posluženjesmilesmile

Aneta MatićMarch 20, 2017, 11:33 am
0

Joj sad bih u Grčku ❤ I ja pravim sa limunom ,smeta mi sirće smile

Marija TanaskovićMarch 20, 2017, 7:06 am
0

Sjajno si ovo izvela i podsetila me na njihovo prelepo more i taverne na obali smile

Dubravka BelogrlicMarch 20, 2017, 6:54 am
0

Draga Milice znam da se u originalu pravi sa sirćetom , mislim da sam u sastojcima gore i napisala. Mi volimo sa sokom od limunasmile

Milica NenadovicMarch 20, 2017, 2:21 am
0

Svaka cast! Obozavam tzatziki, zivim u Grckoj i mi ga pravimo sa sircetom umesto sa limunovim sokom. Veliki pozdrav!

jelena nikolicMarch 19, 2017, 10:23 pm
0

fantasticno! smile

Milanovic MilosavaMarch 19, 2017, 9:02 pm
0

Super je i bravo za grcku kuhinju') sa ljubavlju si sve to odradilasmile

vesna pavlovic 271March 19, 2017, 8:21 pm
0

Ukusnooooooosmile

Tijana March 19, 2017, 6:31 pm
0

Odlična večera

Verica NikolićMarch 19, 2017, 5:05 pm
0

Bravo, mila! Ovde bih se, rado, pridružilasmilesmile

Katica raduMarch 19, 2017, 4:48 pm
0

Fantastično

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept