Junetina na dižonski način
Potrebno je:
1,2 kg juneće krtine
4 glavice luka
3 kašike senfa
2 kašike brašna
2 goveđe kocke za supu
so
biber
peršun
maslinovo ulje
Priprema:
Juneće šnicle, izlupamo, posolimo, pobiberimo premažemo senfom i ostavimo u frižideru 12 sati.
Svaku šniclu uvaljamo u brašno i propržimo svaku stranu na ulju. Polovinu isprženih šnicli poređamo u dublji vatrostalni sud. Na njih poređamo crni luk narezan na krugove, posolimo, pobiberimo i pospemo seckanim peršunom.
Preko toga nanesemo preostale šnicle i pospemo peršunom. Sipamo predhodno skuvanu supu, zatvorimo sud folijom i pečemo 90 min. na 180C. Prilog ovom jelu je skuvan krompir ispržen na zagrejnom ulju.
Recept je poslala Snežana Kitanović, Zemun.
Prikaži / Sakrij formu za unos