srednje 6 osoba
60 min
4565
Sarmice od zelja sa suvim kostima

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 veze zelja
  • 400 g mešanog mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 100 g korena celera
  • 1 veća šargarepa
  • 40 g pirinča
  • 300 g suvih kostiju
  • 1 kašika svinjske masti
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • po ukusu bibera

Priprema

  1. Pirinač stsviti u manji sud i naliti vodom. Voda treba da pirinač malo prekrije, kuvati ga nekoliko minuta. Poklopiti i ostaviti pirinač na isključenoj ringli da nabubri i upije ostatak vode. U sud staviti luka signo iseckan, posoliti i prodinstati na masti ili ulju dok ne omekša. Sarmice od zelja sa suvim kostima
  2. Dok se luk dinsta narendati celer i šargarepu. U luk dodati celer, šargarepu, meso mleveno i dinstati sve zajedno nekoliko minuta. Fil od mesa skloniti sa vatre, dodati skuvani pirinač, biber po ukusu i mlevenu papriku. Sarmice od zelja sa suvim kostima
  3. Zelje oprati, istanjiti drsku, preliti ga sa vrelom vodom, ostaviti ga poklopljeno oko 5 minuta da odstoji da omekša. Na naličje lista staviti punu kašiki fila, preklopiti levu i desnu stranu lista preko fila ka sredini i uviti sarmicu. Sarmice od zelja sa suvim kostima
  4. Sarmicu ređati jednu do druge u đuveču, ili duguljastoj tepsiji zajedno sa komadićima suvih kostiju. Naliti vodom da ogrezne, kuvati da provre. Zatim nastaviti sa kuvanjem na laganoj vatri oko 30 minuta. Sarmice od zelja sa suvim kostima
  5. Zagrejati rernu na 200'C, staviti sarmice u zagrejanoj rerni da se zapeču oko 15 minuta. Napraviti zapršku, u tiganju zagrejati malo ulja, dodati kašiku brašna i pola kašičice mlevene paprike. Vrelom zaprškom preliti preko zapečenih sarmica. Sarmice od zelja sa suvim kostima
  6. Sarmice vratiti nazad u rernu, rernu isključiti. Sarmice ostaviti na toplom do posluženja. Tople sarmice služiti uz kiselo mleko. Sarmice od zelja sa suvim kostima
Savet

Sarmice od zelja sa suvim kostima je pikantno i ukusno jelo.Moze se sarmica spremiti na razne nacine, sa blitvom.Sarmice mogu biti i posne sa filom od pirinca.Sve zavisi od ukusa i volje.Sluziti uz kiselo mleko da se dopuni jos bolji ukus i njena slast.Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari