Punjeni šampinjoni

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Punjeni šampinjoni zoom

Sastojci

Za ćuftice:

  • 400 g mlevenog mesa
  • 3 manjih krompira
  • 1 jaje
  • 1 kašika peršunovog lišća
  • 1 glavica crnog luka
  • po potrebi začin
  • po potrebi so
  • po potrebi prezle
  • po potrebi biber

Za šampinjone:

  • 400 g većih šampinjona
  • 1 šargarepa
  • 100 g šunkarice
  • 50 g dimljene slanine
  • 150 g kačkavalja
  • 1/2 kašike peršunovog lišća
  • 1 kašičica paradajz koncentrata

Priprema

1

Izdinstati na malo ulja sitno seckanu malu glavicu crnog luka i dodati u mleveno meso. Krompir oljuštiti, oprati i izrendati sitno na trenici. Mesu dodati jaje, rendani krompir sitno seckano peršunovo lišće, po ukusu so, malo začina i bibera. Po potrebi dodavati po malo prezle da bi se dobila masa od koje se mogu oblikovati male ćuftice. Nauljenim rukama praviti male kuglice i slagati ih sa razmakom u pleh. Sipati malo vode i staviti u rernu da se peku. Povremeno ih okretati dok se peku da bi sa svih strana dobile lepu boju.

2

Pečurke oljuštiti, odvojiti nožice i izrendati ih (kao jabuku). Izrendati i pola šargarepe. U tiganju na par kapi ulja ispržiti domaću dimljenu slaninu isečenu na sitne kockice, dodati šargarepu, rendane šampinjone, koncentrat od paradajza, rendanu šunkaricu, seckan peršunov list i po potrebi so. Dinstati dok ne ispari tečnost koju su pečurke ispustile.

3

U svaku pečurku (trebalo bi da budu veće) staviti na dno malo rendanog kačkavalja pa pripremljenu masu, opet malo kačkavalja da to poveže. Staviti u uljem premazanu vatrostalnu činiju i poklopiti pa u rernu toliko da se pečurke ispeku. Izvaditi činiju, pa u svaku pečurku staviti jednu ćufticu, preko opet malo kačkavalja i vratiti nazad još par minuta. Na tek izvađene pečurke preko ćuftica opet staviti rendani kačkavalj, on se sam momentalno topi. Poslužiti dok je jelo toplo.

Savet

Savet:

Ako vam preostane neka ćuftica i malo pripremljene mase servirajte to kao prilog uz punjene šampinjone uz neku salatu po svom izboru.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Milanovic MilosavaMay 15, 2017, 8:56 am
0

Super je bas po meri

X
Banana cheesecake - Video Recept