Pljeskavice od pilećeg mesa i tikvica

AUTOR: lako 12 osoba 60 min
Pljeskavice od pilećeg mesa i tikvica zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pileće belo meso (otkošteno, oko 400 g)
  • 1 srednja tikvica
  • 1 jaje
  • 2 kašike seckanog peršuna
  • 2 kašike kremastijeg sira
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice bibera
  • po potrebi prezle, susam i lan

Priprema

1

Tikvicu narendati, dodati prstohvat soli i ostaviti oko pola sata da pusti višak vode. Za to vreme skuvati pileće belo meso. Vodu ostaviti za supu, a meso usitniti u blenderu. Peršun sitno naseckati.

2

Pomešati u činiji meso, oceđenu tikvicu, krem sir, peršun, jaje i začine i dobro izraditi rukom. Smesa će biti lepljiva, tako da je potrebno dodavati po kašiku prezli dok se ne dobije smesa koja može da se oblikuje. Moja tikvica je bila suvlja i bilo mi je dovoljno tri kašike prezli.

3

Kašiku prezli, kašiku susama i lana pomešati u posebnoj posudi. Od smese praviti kuglice veličine ćufti, blago ih pritisnuti rukom da se formiraju pljeskavice prečnika oko 4-5 cm, debljine oko 1 cm, pa ih sa obe strane uvaljati u mešavinu prezli, susama i lana. Dobila sam 12 pljeskavica od ove smese. (Umesto prezli se ovde može koristiti palenta ili kukuruzno brašno). Ređati ih u pleh podmazan uljem i blago posut prezlama, pa ih isprskati sa malo ulja i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 15 minuta, pa smanjiti na 200 i peći još 15 minuta. Na pola vremena okrenuti pljeskavice da se ravnomerno zapeku.

4

Poslužiti uz kuvani pirinač (prelila sam ga prelivom od 1/4 čaše pavlake, 1 kašike karija i malo soli, blago zagrejala, tek da se poveže).

Savet

Savet:

*Ne morate se strogo držati mera, jer ovde nemate u čemu da pogrešite, najgore što se može desiti jeste da budu suve nakon pečenja, ali to se može rešiti nekim prelivom ili kremastim prilogom. :) *Ako vam smesa bude retka, dodajte još prezli, ako je gusta, dodajte malo mleka ili sira. *Koristila sam neutralni sir kremastije strukture, poput sremskog.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AleksandraJune 8, 2017, 8:40 pm
0

Odlicno je smile bas mi se svidja smile

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept