srednje
4 osoba
60 min
2667
Fašir tikvice
Fašir tikvice
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g mlevenog pilećeg mesa
- 2 tikvice
- 1 glavica crnog luka
- 1 veći čen belog luka
- 1 kašika svežeg peršunovog lista
- 1 kašičica svežeg bosiljka
- 1 kašika origana
- 1 šoljica pirinča
- 1 manje jaje
- 1 kašika mlevenog lana
- 2 kašike prezli
- po ukusu morske soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica maslinovog ulja
- po potrebi ulja za prženje
- po želji čeri paradajza
- 3 kašike gustog soka od paradajza
- 80 ml vode
- 200 ml kiselog mleka
- 2 lista sendvič tost sira
Priprema
-
Tikvice oljuštiti, iseći oko 1 cm debljine, posoliti i ostaviti da odstoje.
Meso iseći na sitnije komade, pa staviti u secka. Dodati očišćen i isečen crni i beli luk, 1 kašičicu maslinovog ulja, opran peršunov list i bosiljak, pa sve izmiksati. Pirinač očistiti, dobro oprati i skuvati u slanoj vodi. U mleveno meso dodati biber, alevu papriku, so, skuvan, proceđen i prohlađen pirinač, jaje, lan, prezle i sve dobro izmešati. Poklopljeno ostaviti u frižideru 20 minuta.
U tiganju zagrejati ulje pa kašikom vaditi manje šnicle i pržiti sa obe strane vrlo kratko, samo da se uhvati korica. Izvaditi iz tiganja i propržiti i isečene tikvice, par sekundi sa svake strane, pa ih posuti origanom.
U vatrostalnu činiju uspravno ređati naizmenično tikvice i šnicle, dok se ne utroši sva količina. Između staviti čeri paradajz. Izmešati vodu sa sokom od paradajza, posoliti i preliti tikvice i meso.
-
Peći poklopljeno oko 40 minuta, pa preliti umućenim kiselim mlekom i iseckanim sirom. Vratiti u rernu na 10 minuta da se zapeče. Dekoristati peršunovim listom i bosiljkom.
Komentari