Bouranee Baunjan

AUTOR: lako 5 osoba 40 min
Bouranee Baunjan zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 patlidžana
  • 2 glavice crnog luka
  • ulje

Sos:

  • 2 paradajza
  • 300 ml pasiranog paradajza
  • malo maslinovog ulja
  • 1 čen bijelog luka
  • 1 prstohvat šećera
  • po ukusu soli
  • 1/2 kašičice bijelog luka u prahu
  • malo bibera
  • po ukusu čilija u prahu
  • 100 ml vode

Preliv:

  • 200 ml jogurta
  • 1 kašika kisele pavlake
  • malo soli
  • 3 čena češnjaka

Priprema

1

Patlidžan oguliti i narezati na kriške. Posoliti i preliti vodom, pa ostaviti 15-tak minuta. Isprati, posušiti papirnim ubrusima, pa pržiti na grill tavi, premazanoj uljem. U drugoj tavi na maslinovom ulju propržiti luk, narezan na rebarca; da postane staklast. Posoliti. Pržen luk izvaditi iz tave. U istu tavu sipati malo maslinovog ulja, pa dodati protisnut češnjak; da zamiriše. Dodati narezan, oljušten paradajz,šećer, pa kratko dinstati. Sipati pasirani paradajz, začiniti (so, biber, češnjak, chilli). Sipati vodu, pa na laganoj vatri krčkati 5-6 minuta. U pleh ili vatrostalnu posudu staviti polovinu patlidžana. Preko rasporediti luk. Preliti sa 1/3 sosa. Preko rasporediti preostali patlidžan, pa preliti preostalim sosom. Prekriti folijom ili poklopcem, pa peći na 200 C oko 80 minuta.

2

Izvaditi iz pećnice, pa preliti prelivom (sjediniti jogurt, kiselu pavlaku i protisnut češnjak, posoliti po ukusu)!

3

Poslužiti toplo, kao prilog mesu, ili uz kuhan pirinač. Odlično je i kao samostalno jelo; uz tople lepinje!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicSeptember 30, 2017, 1:51 am
0

Odličan recept draga Ernasmile

X
Slana torta - oblanda - Video Recept