lako
6 osoba
90 min
17497
Kapama sa piletinom
Kapama sa piletinom
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg očišćenog spanaća
- 150 ml ulja
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 češnja belog luka
- 1/2 kg belog, pilećeg, mesa (otkošćenog)
- 140 g pirinča
- 1 l vode
- 2,5 kašičice suvog biljnog začina
- 1/3 kašičice sveže, mlevenog bibera
Priprema
-
Spanać očistiti i, sitno, iseći.
-
Ulje sipati u dublju posudu i staviti ga da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti, sitno, iseckani crni i belu luk. Pržiti luk, oko, pet minuta.
-
Dodati belo meso, isečeno na kockice. Meso pržiti dok pobeli i pusti vodu.
-
Zatim ubaciti, prethodno, dobro isprani pirinač. Pirinač, sa mesom, dinstati, uz povremeno mešanje, dok pirinač ne postane staklast.
-
Sledi dodavanje, iseckanog, spanaća. Spanać dodavati iz 2-3 puta. Dobro ga promešati, da se sjedini sa ostalim sastojcima.
-
U posudu sipati malo, vrele, vode (od 1l) i sastrugati sve sastojke sa dna posude.
Uzeti tepsiju, vel. 30cm i podmazati je uljem. U tepsiju izručiti smesu, sa spanaćem, i poravnati je.
-
Zatim preliti sa ostatkom, vrele, vode. Dodati biozačin i biber. Promešati.
-
Tepsiju staviti u, prethodno zagrejanu, rernu, na 200 stepeni. Čim voda provri smanjiti na 190 stepeni i peći, dok ne ispari, sva, voda (jelo treba da ostane suvo, sa vrlo malo tečnosti na dnu tepsije).
-
Kapamu poslužiti sa kiselim mlekom.
Starije domaćice znaju da je ovo jelo veoma ukusno, a mladim domaćicama savetujem da ga naprave i uživaju u fantastičnom ukusu.
Komentari