srednje
6 osoba
40 min
5328
İzmir Köfte
İzmir Köfte
Sastojci
Potrebno je:
- 3-4 krompira
- 3 velike paprike
- 2 paradajza
Za kofte:
- 400 g mljevene junetine
- 1 glavica crnog luka
- 1 kriški hljeba ili šolja prezle
- po ukusu peršun
- malo bibera
- 1/2 kašičice soli
- malo suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice mljevene crvene paprike
Ostalo:
- 1 kašika koncentrata paradajza
- 300 ml vode
- 2 kašike ulja
- ulje za prženje
Priprema
-
Sjediniti mljeveno meso, prezlu (ili bajati hljeb) potopljen u mlijeko (i procijeđen), ribani luk, peršun, so, biber, mljevenu papriku i začin. Dobro izraditi, pa oblikovati kofte (kao ćevapčiće). Pržiti na ulju, da porumene!
-
Krompir oguliti, oprati, posušiti i narezati na parčad. Pržiti na ulju.
-
Staviti na papirni ubrus, da se ocijedi od suvišne masnoće.
-
Propržiti i narezane paprike. U pleh redati naizmjenično krompir, kofte... Preko poređati paprike.
-
Narezati tanko i paradajz, pa rasporediti preko. Sjediniti koncentrat paradajza, vodu i ulje; preliti preko. Peći u pećnici, zagrijanoj na 200 C oko pola sata.
-
Gotovo jelo kratko prohladiti...
-
...pa poslužiti!
Komentari