Biljin pilav sa ajvarom
Potrebno je:
pirinač oko 300 g
3 bataka sa karabatakom
3 pune kašike ajvara
3 veće šargarepe
1 veći paštrnjak
3 manje glavice crnog luka
1 dl ulja (ili masti)
začin
so
Priprema:
Naliti batake sa karabacima vodom, dodati na kocke isečenu šargarepu, paštrnjak, luk i vegetu. Bariti u ključaloj vodi, dok meso ne omekša.
Očišćen pirinač staviti u đuvečaru (dublja tepsija) dodati 3 vršene kašike ajvara, malo soli, naliti supom i dobro izmešati. Batake poređati ravnomerno i u sve to usuti ulje.
Tepsiju protresti i staviti u rernu. Kad krene da isparava, povremeno izmešati da bi ulje došlo do pirinča.
Jelo je izvrsno, (ustanovila sam da ajvar da lepšu aromu jelu, umesto paradaiz pirea).
Recept je poslala Biljana Camović, Ravno selo.
Prikaži / Sakrij formu za unos