Patlidžan u mesu

Patlidžan u mesu zoom

Sastojci

Za musaku:

  • 3 manja patlidžana
  • 300 g mlevenog junećeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • aleva paprika
  • bosiljak
  • so
  • beli i crni biber
  • 2 velike kašike sitnog sira ella
  • ulje

Bešamel sos:

  • 25 g brašna
  • 25 g margarina
  • 250 ml mleka
  • 1/2 kašičice muskantnog oraščića
  • rendani kačkavalj

Priprema

1

Patlidžan oljuštiti, iseći na deblje kolutove, posoliti i ostaviti 10 minuta da odstoji. Zatim ga isprati, ocediti i izgrilovati, na kontakt grilu ili u tiganju na malo ulja. Propržiti sitno seckani luk na ulju, dodati meso, dobro promešati da se sjedini sa lukom. Dinstati i za to vreme, viljuškom gnječiti, da bi bilo što sitnije. Začiniti alevom paprikom, biberom i seckanim listovima bosiljka. Pred kraj dinstanja posoliti.

2

Kada se meso prohladi, dodati ella sir i promešati.

3

Za bešamel je potrebno na margarinu propržiti brašno, paziti da ne izgori. Dodavati malo po malo toplog mleka i brzo mešati, da se ne bi napravile grudvice. Kuvati dok se ne zgusne. Pred kraj posoliti, dodati muskantni oraščić i rendani kačkavalj. Rernu zagrejati na 200 C.

4

U vatrostalnu posudu poredjati, patlidžan premazati sa malo bešamel sosa, posuti mesom, pa sipati bešamel sos, ponovo poredjati patlidžan, pa ostatak bešamel sosa.

5

Posuti izrendanim kačkavaljem. Peći oko 30 minuta. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!