Punjene lignje

Punjene lignje zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 8-10 lignji
  • 150 g slanine sa pršuta
  • 90 g pirinča
  • 3-4 čena belog luka
  • zeleni peršun
  • majčina dušica i druge mešavine trava
  • 8 kašika maslinovog ulja
  • 6 dl belog vina
  • 2-3 kašike soka od paradajza
  • čašica travarice
  • žumance
  • so
  • biber

Priprema

1

Lignje oprati pazeći da ostanu cele. Odstraniti im krake. Kraci i još 2 cele lignje se naseckaju, doda im se isitnjeni beli luk, peršun i slanina. Propržiti pet minuta na ulju, posoliti, pobiberiti i umešati pirinač. Napuniti lignje i otvore zatvoriti čačkalicama i pržiti na uljuda dobiju zlatno žutu boju, zatim peći dalje u pećnici. Kad počnu puštati sok, zaliti ih travaricom. Kad se dobro zagreje, zapaliti, zaliti vinom, dodati mirišnjave trave i sok od paradajza. Peći još četrdesetak minuta. U međuvremenu umutiti žumance sa 3 kašike ulja kao za majonez. U to dodati sok od pečenja i preliti preko pečenih lignji.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Ilija2011-01-11 11:34:01
0

...mmmm...probao sam bas po receptu ! Odlicne su. Samo sto ja sam ih pripremao s zamrznutim lignjama. Samo takve mogu da nadzem u mom gradu.Sigurno su ukusnije kad su lignje sveze !!! Uz to popiti i Beli Makedonski Shardoneraspberry Pozzz Ilija sa Ohrida, Makedonija