Punjene lignje
Potrebno je:
8-10 lignji
150 g slanine sa pršuta
90 g pirinča
3-4 čena belog luka
zeleni peršun
majčina dušica i druge mešavine trava
8 kašika maslinovog ulja
6 dl belog vina
2-3 kašike soka od paradajza
čašica travarice
žumance
so
biber
Priprema:
Lignje oprati pazeći da ostanu cele. Odstraniti im krake. Kraci i još 2 cele lignje se naseckaju, doda im se isitnjeni beli luk, peršun i slanina. Propržiti pet minuta na ulju, posoliti, pobiberiti i umešati pirinač. Napuniti lignje i otvore zatvoriti čačkalicama i pržiti na uljuda dobiju zlatno žutu boju, zatim peći dalje u pećnici. Kad počnu puštati sok, zaliti ih travaricom. Kad se dobro zagreje, zapaliti, zaliti vinom, dodati mirišnjave trave i sok od paradajza. Peći još četrdesetak minuta. U međuvremenu umutiti žumance sa 3 kašike ulja kao za majonez. U to dodati sok od pečenja i preliti preko pečenih lignji.
Prikaži / Sakrij formu za unos
Odlicne su. Samo sto ja sam ih pripremao s zamrznutim lignjama. Samo takve mogu da nadzem u mom gradu.Sigurno su ukusnije kad su lignje sveze !!!
Uz to popiti i Beli Makedonski Shardone
Pozzz
Ilija sa Ohrida, Makedonija