Recepti Kuvar Glavna JelaPohovani sojini odresci

Pohovani sojini odresci

Potrebno je:

Kuvanje odrezaka:
150-200 g sojinih odrezaka
1 kašičica soli
1 kašičica suvog biljnog začina
1 kašičica bibera
1 kašičica bosiljka
1 lovororov list
6-7 dl vode za kuvanje

Pohovanje odrezaka:
2-3 kašičice senfa
2-3 kašičice kečapa
1 kašičica soli
1 kašičica suvog biljnog začina
2 jajeta
100 g brašna
100 g prezli
70 g susama
30-40 g kikirikija mlevenog
1 dl ulja za prženje

Priprema:

U lonac sa vodom staviti začine, a kad provri, dodati odreske i kuvati ih oko 10 minuta. Izvaditi ih iz vode i ocediti u cediljci, ali pošto imaju još puno tečnosti u sebi, dodatno ih ocediti izmedju dve daščice, pritiskanjem, kada se ocedi još dosta tečnosti.

Posoliti ih još malo i dodati suvog začina, pa svaki odrezak sa gornje strane premazati sa malo senfa i kečapa.

Pažljivo odreske uvaljati u brašno i uvek ih na tacnu polagati na stranu, koja nije premazana senfom i kečapom. Provući ih kroz umućena jaja, pa uvaljati u mešavinu prezli, susama i mlevenog kikirikija.

Pržiti u ulju na umerenoj temperaturi sa jedne strane, pa kad porumeni, okrenuti ih i sa druge strane, ne probadajući koricu, da ne prodre masnoća (vaditi ih resetkastom kašikom ili kuhinjskim mašicama). Stavljati ih na papirni ubrus, da se odstrani višak nasnoće.

Mogu se jesti i topli i hladni, a ovako oplemenjeni začinima, senfom i kečapom, odaju ukus najlepših i najsočnijih šnicli – junećih, pilećih... teško je pogoditi šta se jede.

Poslužiti uz obilje sezonskih salata i prilog od pire krompira, spanaća ili blitve u beđamel sosu...

Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.