Pavlove ćuftice
Potrebno je:
750 g teletine bez kostiju
2 glavice crnog luka
125 ml ulja
200 ml pavlake
400 ml neutralne pavlake
125 g prezli
50 g putera
ulje
so
biber
Priprema:
Teletinu samleti na mašini za mlevenje. Crni luk iseći na kockice, a zatim propržiti na malo ulja da porumeni. Polovinu prezli sjediniti sa 150 ml pavlake i dobro izmešati.
U odgovarajuću posudu sjediniti mleveno meso, dinstani luk, mešavinu prezli i pavlake i začiniti po ukusu. Sastojke promešati, a potom sve zajedno još jednom samleti.
Od pripremljene smese, nauljenim rukama oblikovati ćuftice.
Uvaljati ih u preostale prezle, a zatim kratko propržiti na vrelom ulju da porumene.
Vatrostalnu posudu premazati puterom i u nju poslagati pržene ćuftice.
Preliti ih mešavinom preostale kisele i neutralne pavlake, a odozgo prekriti listovima putera.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
Prikaži / Sakrij formu za unos