Rolovano pile

Rolovano pile zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 veće pile
  • 200 g suvi vrat
  • 200 g suve slanine
  • 100 g kačkavalja
  • 1/2 kg krompira
  • 1 kašika svinjske masti

Priprema

1

Pile raseći po sredini, tako da se dobije pravougaonik. Iseći krilca, šiju i nogice pileta. Zatim panglovati pile tj. odvojiti kosti od mesa, vodeći računa da se kožica pileta ne iseče. Kada ste to dobro uradili, usolite meso i dodajte začine po želji.

2

Po unutrašnjoj strani mesa, ređajte slaninu, preko nje salamu, a odozgo kačkavalj. Motajte meso u rolat i čvrsto ga vezujte pamučnim kanapom, da se rolat ne rasturi.

3

Rolovano pile premažite sa spoljne strane mašću. U pekaču otopite veću kašiku masti i stavite rolat. Sipajte preko pileta 1 čašu vode i belo vino. Oko mesa stavite krompir, isečen na veće kriške. Zatvorite pekač i pečite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 2 h.

4

Posle toga sklonite poklopac i ostavite još 10 minuta, da rolat i krompir dobiju rumenu boju. Pile može da se peče i bez krompira, ali ovako pečen krompir zajedno sa rolatom veoma je ukusan.

5

Može da se doda i po neka krupno sečena paprika iz turšije, neki čen belog luka i glavica crnog luka, krupnije isečen. Sve to daje bolji ukus.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!