Punjene tortilje

AUTOR: srednje 4 osoba 120 min
Punjene tortilje zoom

Sastojci

Za tortilje:

  • 2 jajeta
  • 150 g kukuruznog brašna
  • 2 prepune kašike brašna
  • 2 kašike kukuruznog griza
  • 250 ml mleka
  • 50 g margarina
  • malo soli
  • malo soda bikarbone

Za punjenje tortilja:

  • 350 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crvenog luka srednje veličine
  • 1 sveža crvena paprika - mesnata
  • 2 paradajza
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • malo mlevenog bibera
  • malo soli

Za preliv:

  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 40 g parmezana
  • malo soli
  • 5 trokuta sira

Priprema

1

Priprema tortilja: Umutiti mikserom jaja, brašno kukuruzno i oštro, otopljeni margarin, mleko, so i soda bikarbonu u glatko testo.

2

U malom tignju peći tortilje prvo sa jedne strane.

3

Zatim okrenuti i peći sa druge strane.

4

Od ove smese dobije se oko 10 tortilja.

5

Priprema nadeva: Papriku očistiti od semenki i iseći na sitnr kockice (Ja koristim papriku narezanu na kockice iz zamrzivača).

6

Luk oljuštiti i sitno iseckati.

7

Paradajz oguliti i naseći na sitne kockice. Pošto ja koristim paradajz iz zamrzivača, prelijem ga vrelom vodom, ogulim i sitno iseckam.

8

U posudici izmešati 1 kašiku crvene mlevene paprike, malo bibera i malo soli.

9

Na ulju ispržiti luk da bude staklast.

10

Dodati iseckanu papriku i paradajz i pržiti 10-ak minuta.

11

Dodati mleveno meso i pržiti 15-ak minuta.

12

Na svaku tortilju staviti pečenu mešavinu mesa i povrća.

13

Vatrostalnu činiju namazati margarinom sa svih strana i u nju ređati punjene tortilje.

14

Priprema preliva: Mikserom umešati jaje i pavlaku sa malo soli, dodati parmezan i varjačom izmešati i preliti preko tortilja. Na svaku tortilju staviti po 1/2 trokuta sira.

15

Staviti u rernu da se zapeče na 190 stupnjeva oko pola sata. Ja imam ventilatorsku rernu i pečem na oznaci ventilator 20 minuta. Zatim pokriti tortilje sa alu folijom i peći još 10 minuta.

Savet

Savet:

Tortilje servirati sa mojim pikantnim sosom od paprika kao što je na glavnoj slici, a može i nekim drugim sosom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.