Carsko predjelo
Potrebno je:
280 g svinjskog mesa
1 kriška belog hleba
7 jaja
1 manja glavica crnog luka
2 veze rotkvica
malo mleka
kisela pavlaka
beli biber
brašno
malo limunovog soka
ulje
so
Priprema:
Svinjsko meso ispeći u rerni, ohladiti i samleti sa hlebom nakvašenim i oceđenim od mleka. Dodati jedno jaje, malo bibera i sitno sečen crni luk, pa sve dobro izmešati.
Obariti tvrdo 6 jaja, a meso podeliti na 6 delova i od svakog formirati pogačicu debljine pola prsta. Njome omotati svako kuvano jaje, uvaljati ih u brašno i peći na vrelom ulju.
Posle prženja ohladiti i pažljivo seći na tanke režnjeve.
Posebno pripremiti salatu od rotkvica isečenih na tanke listiće. Rotkvice posle sečenja ređati u dublju posudu, posoliti i preliti kiselom pavlakom u koju je dodata kašičica ulja, malo soli, beli biber i malo limunovog soka.
Prikaži / Sakrij formu za unos