Pihtije od kečige

Pihtije od kečige zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • kečiga od 1 do 1,5 kg
  • 1/2 kg crnog luka
  • 2,5 dl maslinovog ulja
  • 300 g šampinjona
  • aleva paprika
  • peršunov list
  • biber
  • so

Priprema

1

Kečigu popariti vrelom vodom, pa odrati kožu. Škrge izvaditi i baciti.

2

Šampinjone obariti u slanoj vodi, ocediti i iseći na rezance.

3

Sitno sečeni luk posoliti i pržiti na maslinovom ulju. Kada je luk upola propržen, dodati pečurke pa zajedno još malo pržiti.

4

Kada se ova smesa pretvori u kašu, dodati ribu isečenu na manje komade i pustiti da se 3 - 4 minuta dinsta u kaši. Preko toga posuti biber i alevu papriku, promešati, zaliti toplom vodom da prekrije ribu pa kuvati oko pola sata. Ribu ne mešati, već nekoliko puta šerpu protresti.

5

Dodati sitno sečen peršunov list i pustiti da izbije još nekoliko ključeva.

6

Skinuti sa vatre, razliti u posude za pihtije i staviti u frižider da se stegne.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!