Pikantni venac
Potrebno je:
350 g brašna
25 g kvasca
50 g oštrog brašna
2 jajeta
50 ml maslinovog ulja
80 g maslina bez koštica
80 g oraha
700 g svežeg sira
1 pavlaka
100 g praške šunke
100 g dimljenog sira
1 kašika ljute paprike
1 veza peršuna
nekoliko rotkvica
biber
so
Priprema:
U 2dl mlake vode dodati kvasac, kašičicu brašna i soli te ostaviti da nadođe.
U posudi pomešati brašno, jaja, ulje i nadošo kvasac, zamesiti testo i ostaviti 2 sata da naraste.
Masline i orahe iseći na krupnije komade pa dodati u nadošlo testo, pobiberiti i promešati.
Testo staviti u kalup prečnika 24cm, ostaviti na toplom da dvostruko naraste i peći na 180 stepeni 40 minuta. Kada se testo prohladi preseći ga na tri dela.
Dimljeni sir izrendati, a svež sir i pavlaku umutiti pa podeliti na tri dela i u jadan deo dodati mlevenu papriku.
Venac filovati sledećim redosledom: kora, fil, praška šunka, kora, fil sa paprikom, dimljeni sir, kora, fil.
Venac ukrasiti maslinama, peršunom i rotkvicama.
Recept je poslala Milka Drobnjak iz Pljevlja.
Prikaži / Sakrij formu za unos