Carska pašteta
Potrebno je:
1 kg belog pilećeg mesa ili ćurećeg
(a može i kombinacija: pola belog mesa, pola džigerice, a može i samo džigerica)
5 tvrdo kuvanih jaja
150-200 g margarina ili putera
1 veća glavica crnog luka
1 kašičica senfa
ulje za dinstanje
so
biber po ukusu
Priprema:
Meso se izdinsta i kad omekša, odvoji se od kostiju, doda se iseckan crni luk i barena jaja. Sve se zajedno samelje na mašini za meso, dva puta, a može se i propasirati u pasir aparatu.
U tako samlevenu ili propasiranu masu dodamo senf, margarin ili puter, so i biber po ukusu. (po želji u masu se mogu dodati, beli luk i ljute papričice, ako se voli ljuto). Paštetu razliti u posudu i odozgo ukrasiti majonezom.
P.S.: Pašteta može da se pravi i od svinjskog mesa i džigerice, ali u tom slučaju margarin ili puter se ne stavljaju u paštetu, već se samo malo masti koristi za dinstanje mesa.
Prikaži / Sakrij formu za unos