Guščija džigerica
Potrebno je:
1 velika guščija džigerica
150 - 200 g guščijeg sala (isečenog na kockice)
1 šoljica vode
so
Priprema:
Celu neposoljenu guščiju džigericu staviti u dublju posudu, ili lonac veličine džigerice, tako da ispuni celo dno. Dodati onoliko sala, koliko je potrebno da džigerica bude sasvim pokrivena.
Sipati hladnu vodu, dobro poklopiti i pirjaniti na sasvim tihoj vatri, dok salo ne zamiriše i čvarci najbliže rube ne požute.
Gotovu džigericu staviti na tanjir za služenje, iseći na tanke režnjeve i ostaviti ih skupljene da džigerica izgleda cela. Zatim je zaliti posoljenom procedjenom masnoćom u kojoj je bila i staviti u frižider.
Ovako pripremljena džigerica se može služiti u okviru hladne zakuske ili se upotrebiti za sendviče.
Može se premazati tanka kriška guščijom mašću i odozgo staviti, po režanj džigerice i pobiberiti.
Prikaži / Sakrij formu za unos