Mafini sa spanaćem
Potrebno je:
250 g spanaća
2 dl jogurta
0,5 dl ulja
2 jajeta
5 kašika pšeničnog brašna
4 kašika kukuruznog brašna
1/2 praška za pecivo
150 g sira
so
Priprema:
Spanać kratko blanširati u slanoj vodi, a zatim ga ocediti i sitno iseckati. Belanca umutiti u čvrst sneg.
Posebno umutiti jogurt, ulje, žumanca, prašak za pecivo, pšenično i kukuruzno brašno, rendani sir, i malo soli, po ukusu. Dodati ocedjeni spanać i promešati.
Na kraju dodati sneg od belanaca i polako promešati.
Kalupe za mafine nauljiti i posuti brašnom, a zatim sipati pripremljenu smesu.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.
Recept je poslala Ivana Medić, Tesica.
Prikaži / Sakrij formu za unos