Posni susam zalogajčići

AUTOR: srednje 10 osoba 40 min
Posni susam zalogajčići zoom

Sastojci

Testo:

  • 250 g susama
  • 500 g brasna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • 1/2 kašičice aleve paprike
  • 1,5 dl ulja
  • 1 dl kisele vode
  • 2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1/2 kašičice karija

Nadev:

  • 100-150 g posnog majoneza
  • 2 konzerve tunjevine u komadima
  • 100-150 g posnog kačkavalja
  • 5-6 kiselih krastavčića
  • 50 g maslina
  • 50 g kečapa
  • 50 g ajvara

Priprema

1

Prepeći susam u rerni, povremeno mešajući, da se ravnomerno prepeče, pa ostaviti da se ohladi.

2

U prosejanom brašnu izmešati ostale suve sastojke: prašak za pecivo, sodu bikarbonu, susam, alevu papriku, kari, so i biber, pa dodati ulje i kiselu vodu. Zamesiti testo i puniti sitne kalupe razlišitih oblika, praveći udubljenje u sredini, za punjenje nadevom.

3

Kalupe poređati u pleh i peći 15 minuta na 180 C.

4

Dok se kalupi isprazne, ohlade i ponovo napune, za šta treba oko 30 minuta, može se ispeći `pogača` od oko trećine testa, koje se rastanji na oko 1 cm debljine u istom ili drugom nepodmazanom plehu, da se ne bi isključivala rerna i ponovo dogrevala ili radila "na prazno". Pečeno ohlađeno testo pažljivo iseći nožem na kvadratne oblike, koji će se nadevati istim nadevom kao i oblici iz kalupa.

5

Kada je "pogača" ispečena, ponovno napunjene kalupe staviti u pleh i na isti način ispeći.

6

Ohlađeno testo nadevati navedenim sastojcima, vodeći računa da se na testo prvo stavlja neki tečan namaz (kečap, majonez ili ajvar), da bi držao suve dodatke (kolutovi krastavčića i maslina, kačkavalj, oceđena tunjevina), a ako se ređa u dva nivoa, između čvrstih namirnica uvek mora biti neki tečan sastojak, da pri služenju sastojci ne bi spadali.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.