Kakao mafini

AUTOR: lako 4 osoba 45 min
Kakao mafini zoom

Sastojci

Za mafine:

  • 2 jajeta
  • 200 g kristal šećera
  • 1,5 dl jogurta
  • 100 g rastopljenog margarina
  • 270 g oštrog brašna
  • 2 kašike kakao praha
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 g kandiranog ananasa
  • 100 g suvog grožđa
  • 200 g pekmeza od kajsije

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike vode
  • 1 kašičica margarina
  • 1 kašika šećera u prahu

Priprema

1

U kalup za mafine staviti papirne korpice (50x60x25). Svih 12 otvora u kalupu za mafine namazati margarinom samo po rubu iznad korpice, da se testo prilikom pečenja ne bi zalepilo. Suvo grožđe potopiti u vrelu vodu da nabubri. Kandirani ananas potopiti u vrelu vodu i ostaviti 10 minuta u vodi da omekša. U blenderu usitniti ananas. Mikserom penasto umutiti jaja i šećer, dodati jogurt i rastopljeni margarin i dalje mikserom mutiti. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao prahom te dobro mikserom umutiti da postane jednolična glatka smesa. Na kraju dodati nabubrelo suvo grožđe i iseckani ananas.

2

Dobro varjačom umutitii. U svaku korpicu staviti 1 kašiku umućene smese. Na smesu u kalupu staviti kašiku pekmeza od kajsije, i na pekmez ponovo po 1 kašiku umućene smese.

3

Ostatak smese ravnomerno podeliti na 12 korpica. Rernu zagrejati na 190 stepeni. Mafine staviti da se peku 15 minuta. Kada su pečeni malo ih okrenuti u kalupu, da se ne bi zalepili za kalup.

4

Kada se ohlade izvade se iz kalupa zajedno sa korpicom. Izrada glazure: Čokoladu iskidati na kockice i staviti u malu šerpicu, dodati vodu, prah šećer i margarin te na laganoj vatri otopiti uz stalno mešanje. Svaki mafin sa gornje strane umakati u glazuru i stavljati na tacnu da se glazura stegne. Pošto mi je ostalo malo narandžaste glazure, na čokoladnoj glazuri sam napravila male šare sa narandžastom glazurom od bele čokolade i posipala na svežu glazuru bele perlice.

Savet

Savet:

Kakao mafini su obično-neobični mafini koje ja radim sa seckanim kandiranim voćem, danas sa ananasom, i pekmezom od kajsija. Veoma su pikantnog ukusa i sočni.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicApril 24, 2013, 11:56 am
0

Hvala majstorice Erna! smile

ErnaApril 23, 2013, 8:59 pm
0

ODLIČNO,majstorice naša!smile

Vesna NesovanovicApril 23, 2013, 8:04 pm
0

Hvala Ina. Jednostavne i ukusne! smile

Ina ManicApril 23, 2013, 7:40 pm
0

Super izgledaju Vesna, a verujem i da su ukusni! ohh

Vesna NesovanovicApril 23, 2013, 11:04 am
0

Hvala Adilja!

Adilja HodzaApril 23, 2013, 5:41 am
0

Mmmmmmmm!

Vesna NesovanovicApril 22, 2013, 7:06 pm
0

Hvala Jadranka. Ja sam čovek od eksperimenata. smile

Jadranka TomasevicApril 22, 2013, 6:43 pm
0

Svaki put nas iznenadite Vašim divnim receptima!Prelijepo!raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.