Punjene smokve

AUTOR: lako 20 osoba 40 min
Punjene smokve zoom

Sastojci

Priprema smokvi:

  • 1 kolut (oko 35 kom ili oko 400 g) suvih smokava
  • 4 dl vode - vruće

Punjenje smokvi:

  • oko 200 g (min 35 kom) polovina jezgri oraha

Masa za oblaganje smokvi:

  • 250 g šećera kristala
  • 4 dl vode od potapanja smokava
  • 220 g margarina
  • 250 g mlevenih oraha
  • 250 g mlevenog plazma keksa

Glazura:

  • 100 g čokolade
  • 3 kašike šećera kristala
  • 3 kašike vode obične
  • 30 g margarina

Priprema

1

Suve smokve razdvojiti i potopiti u 4 dl vruće vode. Ostaviti ih da odstoje oko 30-40 minuta i omekšaju.

2

Kada smokve omekšaju, izvaditi ih iz vode i odstraniti im peteljke, pa svaku pazljivo raseći do pola, prstima napraviti udubljenje i u njega ubaciti polovinu jezgre oraha (mogu se ubaciti i dve polovine oraha, zavisno od veličine smokava), pa ih blago stisnuti u šaci, da se oblikuju i zatvore.

3

Vodu u kojoj su stajale smokve, izručiti u šerpu, u kojoj će se pripremiti masa za njihovo oblaganje i dodati šećer, pa staviti da prokuva na laganoj temperaturi. Dodati margarin da se rastopi, pa sipati mlevene orahe i mleveni Plazma keks, mešajući, da se masa sjedini. Ako je masa retka, dodati još malo Plazma keksa.

4

Kada se masa prohladi, uzimati po dve kašike mase na dlan, malo rastanjiti, staviti napunjenu smokvu, obložiti je sa svih strana i malo uvaljati medju dlanovima, da se dobije pravilan oblik.

5

U šerpici otopiti glazuru - čokoladu, kockicu margarina, vodu i šećer.

6

Gornje polovine lopti preliti čokoladom (ja sam odabrala ovu varijantu, tako da je polovina smokava bila bez čokoladne glazure, a druga polovina sa glazurom, a po želji se mogu uroniti potpuno u glazuru ili samo uvaljati u orahe, istucan grilijas, kokos i sl.).

7

Poredjati smokve na tacnu i staviti u zamrzivač na sat-dva, da se zalede, a po potrebi, mogu stajati i duže.

8

Izvaditi ih iz zamrzivaca pola sata pre služenja i čim malo popuste, ali ne cekati da se odmrznu, seći ostrim nožem na četiri dela (po želji, mogu i na polovine), sačekati još desetak minuta i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.