Domaći Mancmelou

AUTOR: srednje 25 osoba 210 min
Domaći Mancmelou zoom

Sastojci

Za keksice:

  • 1 kašika kakaoa
  • 450 g brašna
  • 100 g šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • na vrh noža sode bikarbone
  • 220 g margarina
  • 3 jajeta

Za penasti deo:

  • 120 ml vode
  • 4 uvrsne kašike meda
  • 320 g šećera
  • 2 kašike želatina
  • 4 kašike vode
  • 1/2 kašičice ekstrakta od vanile
  • 4 belanca

Za glazuru:

  • 300 g mlečne čokolade
  • 9 kasika ulja

Priprema

1

Sipati na vagu kakao, pa dodti brašno da ukupna težina bude 450 grama. Staviti u vanglicu i didati redom sve suve sastojke, a zatim iseckan margarin. Gnječiti margarin dok se ne povežei sa brašnom. Dodati jaja i zamesiti testo. Staviti ga u najlonsku kesu i ostaviti u frižideru da odstoji najmanje 1 sat (testo najduže može da stoji 3 dana u frižideru). Sto posuti brašno, istresti testo i posuti brašnom i rasklagijati što tanje jer će malo narasti tokom pečenja. Vaditi modlom keksiće i redjati u pleh obložen papirom za pečenje, tako ponoviti dok ima testa. Peći na temperaturi od 190 stepeni oko 10 minuta.

2

Pomešati vodu, med i šećer i staviti na najjaču temperaturu. U međuvremenu želatin natopiti sa hladnom vodom i ostaviti da nabubri. Kada šećer provri ostaviti da vri 5 minuta, odnosno dok nepočnu da izlaze balončići. Skinuti sa šporeta, dodati nabubreli želatin i promešati da se istopi. Umutiti belanca u čvrstu penu i postepeno dodavati sirup uz neprestano miksanje. Dodati ekstrakt vanile i mutiti dok se nedobije gustina šlaga. Sopati masu u špric, staviti špric na sredinu keksa, i istiskati, a pena će se sama širiti u krug, i tako redom. Ostaviti da se suše na sobnoj temperaturi 2 sata.

3

Otopiti čokoladu sa uljem. Na viljušku staviti keks i prelivati odozgo čokoladom. Gotove keksiće slagati na celofan da se stegnu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Jelena MijailovicMarch 3, 2016, 9:45 pm
0

Pravila sam ga,komentari su da je bolji od originala! Hvala na divnom receptu!

jasmina kolic jokicAugust 5, 2014, 10:26 pm
0

Super su smile

Tatjana StojanovicJanuary 27, 2014, 9:09 pm
0

super izgleda,hocu da pravim samo me zanima da li se vruc secer sipa u belanca ili treba malo da se saceka da se ohladi?smile

Milica Djordjevic Ex PerovicMay 19, 2013, 9:34 am
0

Super je!

Dijana AdemovicMay 17, 2013, 9:49 pm
0

pravi....wink

Dragana CvijetinovicMay 17, 2013, 8:34 am
0

hvala,super je

GagaMay 16, 2013, 6:23 pm
0

Svaka čast na receptu Marijana! smile

Marijana MilicMay 16, 2013, 3:49 pm
0

Izvinjavam se, grska u kucanju, ide 4 belanca.....

Dragana CvijetinovicMay 16, 2013, 3:11 pm
0

koliko belanaca ide u penasti fil

Dragana CvijetinovicMay 16, 2013, 2:02 pm
0

koliko ide belanaca u penasti deo,nigde ih ne vidim

ErnaMay 15, 2013, 7:36 pm
0

SAVRŠENO!raspberry

Marijana MilicMay 15, 2013, 6:45 pm
0

Hvala smile

Verica NikolićMay 15, 2013, 3:27 pm
0

Super je!smile

Vesna NesovanovicMay 15, 2013, 1:24 pm
0

Izvrsno! raspberry

Jadranka TomasevicMay 15, 2013, 11:36 am
0

Prelijepo Marijana!raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.