Domaće Munch Mallow kocke

AUTOR: lako 14 osoba 130 min
Domaće Munch Mallow kocke zoom

Sastojci

Za testo:

  • 4 žumanca
  • 150 g kristal šećera
  • 150 g oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 prepune kašike kakao praha
  • 2 dl mleka
  • 3 kašike ulja

Za penu:

  • 10 belanaca
  • malo soli
  • 400 g kristal šećera

Za glazuru:

  • 125 g čokolade za kuvanje
  • 5 kašika kristal šećera
  • 5 kašika vode
  • 1 kašika ulja

Priprema

1

Mikserom penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, mleko ulje i kakao prah, te dobro mikserom umešati. Tepsiju od rerne premazati margarinom, staviti papir za pečenje, kojega isto premazati margarinom, te posuti prezlima. Smesu za testo sipati u tepsiju.

2

Testo staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 15 minuta. Dok se testo peče izraditi penu. Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i dobro umutiti. Kada je testo pečeno rernu ne isključvaiti, izvaditi tepsiju i rernu odmah zatvoriti da se ne hladi.

3

Na pečeno testo staviti penu od belanaca i nožem izravnati da bude glatka površina.

4

Rernu smanjiti na 50 stepeni i tepsiju vratiti u rernu da se kolač suši u rerni 90 minuta.

5

Izrada glazure: Na laganoj vatri sve sastojke za glazuru uz stalno mešanje razraditi i preliti preko gotovog kolača i ukrasiti prema želji.

6

Dok je još glazura sveža koncem na glazuri označiti parčad kolača, da se na kraju dobije 28 parčadi kolača veličine 7x5cm (stranicu dužine 28 cm podeliti na 4 dela po 7 cm svaki, a stranicu dužine 35 cm podeliti na 7 delova po 5 cm svaki).

7

Kada se glazura stegne rezati kolač.

Savet

Savet:

Davne 1993. god. u doba velike inflacije i praznih polica u prodavnicama u Jugoslaviji, na sve načine smo se snalazili da napravimo neke kupovne specijalitete na domaći način. Iz tog doba i potiče ovaj recept za domaće Munch Mallow kocke, za koje mislim da je ukus veoma sličan kupovnom samo što nisu okrugli keksići svaki pojedinačno, već kocke. Listajući moju ručno ispisanu svesku naišla sam na taj recept, a kako sam imala na raspolaganju belanca (ostala od izrade kolača u kojima nisu potrebna belanca, pa spremljena u zamrzivač) odlučila sam da napravim ovaj kolač.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicMay 18, 2013, 6:36 am
0

Arnella, niste pročitali pod Savet. U dosta kolača kod ukiselog testa idu samo žumanca. Belanca uvek sačuvam i stavim u zamryivač, pa kada mi se nakupi dovoljno belanaca onda radim ovaj kolač. Srdačan pozdrav!

Arnella Basovic KaljicMay 17, 2013, 9:24 pm
0

aaa sta cu sa onih 6 zumanaca,ako stavim 10 belanaca? wink

Vesna NesovanovicMay 16, 2013, 7:58 pm
0

Hvala Jadranka i Erna! smile

ErnaMay 16, 2013, 7:46 pm
0

Odličan recept!

Jadranka TomasevicMay 16, 2013, 7:43 pm
0

Ovo ću sigurno probati! Super su.raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.