Indijaner štanglice
Potrebno je:
4 jajeta
6 belanaca
4 kašike šećera
2 štangle čokolade
1 kašika brašna
320 g šećera
3-4 štangle čokolade
4 kašike mleka
malo butera
4 kocke šećera
Priprema:
Dobro umutiti 4 žumanceta sa 4 kašike šećera. Umućenoj masi dodati 2 štangle strugane čokolade, jednu kašiku brašna, čvrst sneg od 4 belanceta i sve ovo lagano promešati. Uzan i dugačak pleh namazati, posuti brašnom, sipati masu i staviti da se peče. Pečeno testo izručiti na dugačku tacnu i preliti prelivom. Preliv za indijaner štangle pravi se na ovaj način: Ušpinovati 320 g šećera sa malo vode. Za to vreme ulupati čvrst sneg od 6 belanaca i postepeno sipati u njega vruć skuvan šećer, pa ga i dalje na pari lupati dok se sav šećer ne uspe u sneg. Tada šerpu skinuti sa vatre i lupati dalje sve dok se masa ne ohladi. Ohlađen skuvan sneg staviti preko pečenog testa i nožem ga poravnati. Preko snega preliti ovaj preliv: u šerpu staviti 3-4 štangle čokolade, 4 kašike mleka, komad butera u veličini oraha i 4 kocke šećera. Sve to na vatri dobro prokuvati i preliti preko snega. Testo seći na štangle.
Prikaži / Sakrij formu za unos