Rolada sa borovnicama

AUTOR: lako 8 osoba 60 min
Rolada sa borovnicama zoom

Sastojci

Za testo:

  • 5 jaja
  • 200 g kristal šećera
  • 50 ml mlake vode
  • malo soli
  • 150 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za kremu:

  • 40 g škrobnog brašna
  • 400 ml mleka
  • 150 g kristal šećera
  • 2 kašike ruma
  • 125 g margarina ili maslaca
  • 350 g borovnica

Priprema

1

Krema: Škrobno brašno (gustin) pomešamo sa malo mleka i kašikom umutimo da bude glatka smesa. U šerpu stavimo mleko, dodamo šećer, rum i razmućeno škrobno brašno. Kuva se uz neprestano mešanje na jačoj vatri dok ne baci ključ (oko 10-ak minuta). Poklopiti poklopcem da se ne bi stvorila korica i pustiti da se ohladi (oko pola sata). Maslac ili margarin mikserom dobro umutimo i u umućenu smesu dodamo kuvanu kremu i penasto umutimo. Borovnice se dodaju u kremu neposredno pred filovanje rolata i varjačom lagano umešaju. Priprema tepsije za pečenje rolata: Tepsiju od rerne dobro namažemo sa margarinom, stavimo papir za pečenje kojega isto treba namazati margarinom. Testo: Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Dodati šećer i dalje mikserom mutiti da postane smesa kao za puslice. Zatim polako dodajete mlaku vodu uz neprestano mešanje mikserom sve dok se sva voda ne potroši i još malo mikserom ulupati da postane glatka smesa. U umućena belanca dodavati jedno po jedno žumance uz neprestano mešanje mikserom, te na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesu preručiti na papir u tepsiji od rerne. Staviti peći u zagrejanu rernu na 220 stepeni i peći 10 do 15 minuta (zavisno od jačine struje).

2

Pečeno testo preručiti na suvu krpu i skinuti papir za pečenje. Ostaviti malo da se prohladi pa preručiti na vlažnu krpu tako da donja strana kolača bude na mokroj krpi, uviti u rolat i pustiti da se ohladi. Ohlađeni rolat odrolati i premazati celom površinom sa polovinom pripremljene kreme. Pažljivo zarolati u rolat i prebaciti na tacnu za posluživanje. Ceo kolač izvana premazati sa drugom polovinom kreme i staviti u frižider da se stegne.

3

Rezati na parčadi i servirati.

Savet

Savet:

U kremu se mogu dodavati i druge vrste voća iz kompota ili sveže voće koje treba pustiti da se malo iscedi. Može se koristiti i zamrznuto voće koje treba na sobnoj temperaturi odlediti i staviti u cetku da se iscedi.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicSeptember 4, 2013, 5:42 pm
0

Hvala Dijana, i osvezavajuce!

Dijana AdemovicSeptember 4, 2013, 3:11 pm
0

mocno... ohh

Vesna NesovanovicAugust 12, 2013, 1:12 pm
0

Hvala Jadranka! smile

Jadranka TomasevicAugust 12, 2013, 1:03 pm
0

Prelijep rolat!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.