Veseli rolat od jagoda

AUTOR: lako 12 osoba 100 min
Veseli rolat od jagoda zoom

Sastojci

Za šare na biskviti:

  • 1 belance
  • 40 g putera
  • 40 g brašna
  • 40 g šećera

Za biskvit:

  • 4 jajeta
  • 1 žumance
  • 120 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3 kašike ulja
  • 100 g brašna

Za fil:

  • 500 ml mleka
  • 2 kesice pudinga od jagoda
  • 10 kapi ekstrata od jagoda
  • 300 g jagoda

Priprema

1

Pre početka pravljenja rolata na pek papiru iscrtati jagode ili neko drugo voće grafitnom olovkom, pa papir okrenuti naopačke i na sliku nanositi dekoraciju. Puter iseći na listiće, dodati brašno šećer i belance, pa zajedno umutiti. Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostaje svetao. U drugi deo dodati crvene prehrambene boje za kolace i fino izmešati. U treći deo dodati zelene prehrambene boje za kolače i fino izmešati. Prvo na skicu naneti svetle tacke i staviti u zamtrzivač na 10 minuta. Zatim naneti zelene petiljke i staviti u zamrzivač na 10 minuta. I na kraju naneti crvenu dekoraciju i oblikovati jagode po slici ostaviti u zamrzivač 10 minuta.

2

Priprema rolata: 4 belanceta umutiti u čvrsto šne, a u drugoj posudi mutiti 4 žumanca + 1 žumance što je ostalo od dekoracije. Znači 5 žumanaca mutiti sa 120 g kristal šećera i 1 kesicom vanilin šećera, dodati 3 kašike ulja i 100 g brašna T 400 i lagano varjačom umešati belanca u smesu od žumanaca. Izvaditi pek papir sa dekoracijom jagoda iz zamrzivača i preliti gotovo testo preko zamrznute dekoracije. Fino poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta, gotov rolat uviti zajedno sa pek papirom u vlažnu krpu i ostaviti da odstoji 10 minuta. Zatim lagano odviti rolat i skinuti pek papir polako ponovo uviti u rolat i vratiti u vlažnu krpu da se ohladi.

3

Priprema fila za rolat: 500 ml mleka staviti da se skuva. U 100ml mleka razmutiti 2 pudinga od jagode sa 6 kašika šećera. Kad mleko provri skuvati puding, u ohladjen puding dodati 10 kapi ekstrata od jagode i 100 g penasto umućenog putera sa 50 g šećera u prahu. Sve fino sjediniti i u to dodati 300 g jagoda ili voća po želji (maline, jagode, šumsko voće, šta ko voli po ukusu). Razmotati rolat, nafilovati ga i staviti u frižider na hlađenje. Prijatno.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.