Kugler šnite

AUTOR: lako 6 osoba 90 min
Kugler šnite zoom

Sastojci

Za testo:

  • 400 g mekog brašna T-500
  • 200 g maslaca ili margarina
  • 20 g kristal šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • malo soli
  • 100 ml mleka
  • 1/2 kesice instant suvog kvasca
  • 1 jaje

Za prvi nadev:

  • 300 g pekmeza od kajsija

Za drugi nadev:

  • 240 g mlevenih oraha
  • 240 g kristal šećera
  • malo cimeta u prahu
  • malo ruma

Za glazuru:

  • 60 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 2 kašike vode
  • 25 g maslaca ili margarina

Priprema

1

Brašno prosejati. Mleko malo zagrejati i dodati mu suvi kvasac. Brašnu dodati maslac ili margarin narezan na listiće, kristal šećer i vanilin šećer i rukama izraditi da se dobro razmrvi maslac ili margarin. Dodati jaje kvasac sa mlekom i rukama dobro umesiti testo da bude glatko (oko 15 minuta). Od ove količine namirnica dobila sam 800 g testa. Testo podeliti na 4 jufke.

2

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm namazati margarinom i staviti papir za pečenje kojeg isto treba namazati margarinom i posuti prezlima. Mlevene orahe pomešati sa kristal šećerom i dobivenu smesu podeliti na 3 dela. Prvu jufku testa razvaljati na dimenziju tepsije i staviti na papir u tepsiji. Testo izbockati sa viljuškom.

3

Testo premazati sa pekmezom od kajsija (100 g).

4

Preko pekmeza od kajsije staviti mešavinu mlevenih oraha i šećera. Poprskati rumom i posuti sa cimetom u prahu. Na to staviti razvaljano drugo testo i ponoviti prethodni postupak. Na to staviti razvaljano treće testo i ponoviti prethodni postupak.

5

Slaganje je završeno sa stavljanjem razvaljanog četvrtog testa. Gornje testo takođe izbockati sa viljuškom. Tako složen kolač ostaviti da miruje u tepsiji 2 sata.

6

Rernu zagrejati na 190 stepeni i tepsiju sa kolačem staviti u rernu da se peče 25-30 minuta. Vreo kolač zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje i lagano izvuči papir ispod kolača. Pustiti da se malo prohladi 10-ak minuta.

7

Na laganoj vatri otopiti sastojke za glazuru (ne sme prokuvati) i pripremljenu glazuru preliti preko kolača. Koncem ili nožem označiti parčad po širini na 6 delova (od 18 cm po 3 cm), a po dužini na 5 delova (od 30 cm po 6 cm), a može se rezati i na veću parčad.

Savet

Savet:

Za ovaj izuzetno lep kolač recept sam nasledila od svoje majke i to baš pod tim nazivom. Istina nisam ga pravila dobrih 25 godina, ali listajući moju ručno ispisanu svesku naišla sam na njega i odlučila da ga napravim. To je stvarno izuzetno ukusan kolač.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicSeptember 22, 2015, 12:55 pm
0

Hvala draga Dijana. Sigurno ce ti se dopasti smile

Dijana AdemovicJuly 22, 2015, 9:04 pm
0

U omilljene,kako god,samo da prodju ove vrucine...LOL

Vesna NesovanovicOctober 3, 2013, 5:51 pm
0

Hvala Jadranka, ne znam zašto ga nisam tako dugo radila. Verovatno zbog posla, pa zaboravljen.

Vesna NesovanovicOctober 3, 2013, 5:49 pm
0

Adilja, nažalost nema više. Planulo dok si reko keks!

Jadranka TomasevicOctober 3, 2013, 5:38 pm
0

Divan kolac Vesna.Kod nas ga zovu Zerbo kocke.raspberry

Adilja HodzaOctober 3, 2013, 5:14 pm
0

Čuvaš jednu.

X

Pratite nas na YouTube kanalu.