Tufahije (5)

AUTOR: srednje 3 osoba 60 min
Tufahije (5) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg slatkih jabuka
  • 100 g mlevenih oraha
  • 50 g suvog grožđa
  • 500 g kristal šećera
  • 125 ml vode
  • 1 limun-sok
  • 125 ml toping baze ili slatke pavlake
  • 6 višanja iz kompota

Priprema

1

Za izradu tufahija koriste se slatke jabuke (kisele jabuke bi se raspale). Najbolje su jabuke sorte “Budimka”. Suvo grožđe potopiti u vrelu vodu da nabubri. Mlevene orahe pomešati sa nabubrelim suvim grožđem i odložiti sa strane do upotrebe. Jabuke oljuštiti i kašičicom izdubiti sadržinu.

2

U širu plitku šerpu staviti kristal šećer, preliti ga sa 125 ml vode i sokom od 1 limuna. Kuvati na jačoj vatri uz mešanje oko 10 minuta, dok se ne dobije gustina kao za slatko. U sirup poređati jabuke.

3

Bariti ih u sirupu uz okretanje oko 10-15 minuta.

4

Jabuke treba da omekšaju i postanu prozirne.

5

Jabuke izvaditi u plitku činiju i pustiti da se malo prohlade, a sirup ostaviti na najmanjoj vatri da se još kuva. U svaku jabuku kašičicom stavljati po 1 kašičicu mešavine mlevenih oraha i suvog grožđa i malo preliti sa vrelim sirupom, pa pritisnuti kašičicom. Zatim ponovo staviti mešavinu mlevenih oraha i suvog grožđa i malo preliti sa vrelim sirupom te postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal i dok jabuke ne budu pune. Tako pripremljene tufahije preliti sa preostalim vrelim sirupom i pustiti da se ohlade.

6

Ukrasiti sa šlagom i višnjama iz kompota.

Savet

Savet:

Recept za tufahije sam dobila davnih godina od tatinih prijatelja Rasima i Mujasere. Vrlo retko ih radim jer moju porodicu čine moj suprug i ja, ali sada kada je zahladilo baš smo ih zaželeli. To je stvarno izuzetan i zasitan desert.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicDecember 4, 2013, 10:09 pm
0

Lakicevic Radice hvala Vam na prelepom komentaru, jako mi je drago da Vam se svidja! Puno pozdrava! smile

Radica LakicevicDecember 4, 2013, 1:07 pm
0

Probala sam vise recepata,vas je naj naj najbolji...

Vesna NesovanovicNovember 29, 2013, 1:22 pm
0

Hvala Dubravka! smile

Dubravka BelogrlicNovember 29, 2013, 2:52 am
0

Može može,jedna ili dve.Ispale su fenomenalnosmile

Vesna NesovanovicNovember 26, 2013, 2:11 pm
0

Hvala Vam drage moje Dijana i Jadranka. Ima uvijek i za Vas, a ako i nema napraviće se! smile

Jadranka TomasevicNovember 26, 2013, 1:44 pm
0

Moze jedna za mene,divne su!raspberryraspberry

Dijana AdemovicNovember 26, 2013, 1:33 pm
0

al ih volem...joj,draga,gde me nadje...wink u omiljene....

X

Pratite nas na YouTube kanalu.