Šaum rolne sa voćnim šaumom

AUTOR: srednje 8 osoba 60 min
Šaum rolne sa voćnim šaumom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g lisnatog testa
  • malo oštrog brašna

Za kremu:

  • 4 belanca
  • malo soli
  • 200 g kristal šećera
  • 100 g borovnica
  • 50 ml soka od borovnica

Ostali sastojci:

  • malo margarina za premazivanje tepsije i kalupa
  • malo belanca za spajanje krajeva rolni
  • 1 žumance za premazivanje rolni
  • malo šećera u prahu za posipanje
  • gotovih šaum rolni

Priprema

1

Za pripremu šaum rolni potrebni su kalupi za šaum rolne, a mogu se koristiti i očišćeni klipovi kukuruza (šapurika). Tepsiju od rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Kalupe za šaum rolne premazati margarinom. 250 g lisnatog testa razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na veličinu 300x240 mm. Po širini (240 mm.) testo oštrim nožem ili rodlom podeliti na 12 jednakih delova (po 20 mm.)

2

Svaku traku pojedinačno namotavati na kalup od užeg kraja ka širem ali tako da se testo malo preklapa. Početak testa posle prvog namotaja malo premazati belancem, nastaviti namatati i ponovo zadnji namotaj premazati belancem da se testo međusobno zalepi. Isto postupiti sa ostalih 11 kalupa. Namotane rolne staviti na papir za pečenje u tepsiji, premazati žumancem.

3

Rernu zagrejati na 200 stepeni i tepsiju sa rolnama staviti peći te peći 10 minuta. Pečene rolne odmah skidati sa kalupa dok su još vruće i to sa šireg kraja prema užem i pustiti da se ohlade. Kalupe ohladiti, premazati margarinom i ceo postupak ponoviti sa drugim delom lisnatog testa.

4

Izrada krema: Ja sam za kremu koristila zaleđene borovnice koje su se odmrzavale na sobnoj temperaturi. Borovnice staviti na cetku nad posudom da se sok iscedi. Belanca sa malo solimikserom umutiti u čvrst sneg. Umućenim belancima dodati 100 g kristal šećera i dobro mikserom umutiti, te dodati isceđene borovnice i mikserom dobro umutiti. Izmeriti sok od isceđenih borovnica i ako nema 50 ml dodati vode. U šerpu staviti 100 g kristal šećera i sok od borovnica. Kuvati na vatri srednje jačine 5-10 minuta uz stalno mešanje, da se dobije gustina kao za slatko. Kuvani sirup polagano dodavati u umućena belanca uz stalno mešanje mikserom i dobro umutiti.

5

Za punjenje rolni koristila sam kesicu sa dodatkom u obliku zvezde. U kesicu staviti 3 kašike pene od belanaca i posebno u svaku rolnu ušpricati smesu. Postupak ponoviti dok se sve rolne ne napune. Punjene rolne posuti sa šećerom u prahu.

Savet

Savet:

Šaum se može raditi i sa drugim voćem: maline, kupine, jagode i dr. Svi ste čuli i probali šaum rolne, u to ne sumnjam. Jako ih davno nisam pravila i pošto sam ozledila ruku neposredno pre Nove Godine, odlučila sam da napravim što jednostavniji kolač, kojim neću opteretiti ruku. Ipak nisam uspela sama sve da napravim te se u izradu uključio i moj suprug. Zajedničkim snagama napravili smo ove ukusne šaum rolne za koje Vam dajem recept.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicJanuary 5, 2014, 3:27 pm
0

Hvala na brizi Dijana. Nije tako strasno, samo je ruku trebalo drzati gore (kao da se drzis za sipku u tramvaju ili autobusu) i ne opteretiti je. smile. A moj Dzoli se stvarno pokazao, uvek mi pomaze. smile

Dijana AdemovicJanuary 4, 2014, 8:18 pm
0

Vesna,zao mi je zbog nezgode....cheese nemoj ostaviti da ne odes na rehabilitaciju,ma sta god da je u pitanju,pa i najmanje istegnuce,iz iskustva kazem...hmmm Dzoli,ima posla,heehehe...

Vesna NesovanovicJanuary 4, 2014, 6:46 pm
0

Hvala Dijana. Tebi i tvojoj porodici zelim mnogo srece i svega sto ti srce zeli u Novoj godini smile

Dijana AdemovicJanuary 3, 2014, 9:01 pm
0

divno...srecna Nova.... wink

Vesna NesovanovicJanuary 3, 2014, 2:18 pm
1

Hvala Dubravka! smile

Dubravka BelogrlicJanuary 3, 2014, 4:51 am
1

Ovo si odlicno sklopila.Bez mnogo posla cu da impreioniram gosteLsmile

Vesna NesovanovicJanuary 2, 2014, 8:54 pm
1

Hvala Verice. Mnogo srece i zadovoljstva u Novoj tebi i tvojoj porodici!

Verica NikolićJanuary 2, 2014, 3:48 pm
1

Vesna, kolač je jako dekorativan i, po sastojcima, veoma ukusan. Želim ti srećnu Novu godinu.smile

Vesna NesovanovicJanuary 2, 2014, 2:04 pm
1

Hvala Snezana. Sretna Nova tebi i tvojoj porodici takodje smile

Snezana PejicicJanuary 2, 2014, 1:55 pm
1

Jako fino!! Srecna vam Nova godina draga Vesnasmilesmile

Vesna NesovanovicJanuary 2, 2014, 1:18 pm
1

Hvala Jadranka...... Nema vise, pojedene smile

Jadranka TomasevicJanuary 2, 2014, 12:31 pm
1

Pprelijepe su Vesna,bas bi mogla koju.raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.