Fini ekleri

AUTOR: srednje 8 osoba 120 min
Fini ekleri zoom

Sastojci

Za testo:

  • 2,5 dl vode
  • 50 g maslaca (ili margarina)
  • 1 prstohvat soli
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 jajeta

Fil:

  • 0,5 dl mleka
  • 7 -8 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 kašike brašna
  • 3 kašike gustina
  • 250 g margarina

Preliv:

  • 100 g čokolade

Priprema

1

U dublju šerpu sjediniti vodu, maslac, so i prašak za pecivo pa staviti na šporet da se kuva. Kad počne da ključa umešati brašno i varjačom mešati da se masa ujednači i postane glatka. Skloniti sa šporeta i skroz ohladiti. U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom da se sve lepo sjedini i postane kompaktno. Pomoću šprica za tulumbe istiskivati po malo testa i ređati u podmazani pleh vodeći računa da nije blizu jedno do drugog jer će prilikom pečenja da naraste. Rernu zagrejati na 200-220 stepeni i staviti pleh u šporet da se testo peče dok ne naraste i blago porumeni. U toku pečenja nipošto ne otvarati rernu jer će ekleri odmah splasnuti. Rastvoriti brašno i gustin sa malo mleka, a ostatak staviti da se kuva sa šećerom i vanilin šećerom. Kada mleko počne da ključa umešati rastvoreni gustin i skuvati gust krem. Skloniti sa šporeta i ohladiti pa sastaviti sa umućenim margarinom. Eklere puniti filom pomoću šprica za tortu sa strane. Ako više volite možete ih i iseći vodoravno naneti fil i preklopiti drugom korom. Čokoladu rastopiti sa malo ulja i preliti eklere.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina ZdravkovicFebruary 27, 2014, 7:22 am
0

Marina,odlicni su ohh

Dubravka BelogrlicFebruary 26, 2014, 11:23 pm
1

Uh ovo jesmile bas dobra porcija

Verica NikolićFebruary 26, 2014, 10:12 pm
1

Odlični su.smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.