Krofne sa pekmezom

AUTOR: srednje 20 osoba 150 min
Krofne sa pekmezom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 6 dl mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 kvasac
  • 4 žumanca
  • 1/2 (125 g) margarina
  • 1 kg brašna

Za filovanje:

  • oko 300 g pekmeza (od kajsija ili šljiva)

I još:

  • ulje za prženje
  • šećer u prahu za posipanje krofni

Priprema

1

U mleko staviti šećer pa smlačiti, dodati kvasac da nadođe. U posudu (za mešenje testa) sipati mleko i nadošao kvasac, pa dodati margarin koji je prethodno otopljen. Zatim dodati žumanca, so i postepeno dodavati brašno. Testo lupati varjačom sve dok ne počne da se odvaja od varjače i suda. Testo ostaviti na umereno toplom mestu da naraste (dok ne dostigne dvostruku zapreminu).

2

Izručiti testo na brašnom posutu radnu površinu i razvući pravougaonik debljine oko 1 cm. Na polovinu testa staviti otisak čašom pa na svaki krug staviti po kašičicu pekmeza.

3

Drugom polovinom testa preklopiti deo testa gde je stavljen pekmez.

4

Zatim čašom vaditi krofne i stavljati ih na stolnjak ili krpu, pa ih prekriti drugom krpom i ostaviti ih da narastu (oko 20-30 minuta).

5

Krofne peći u dubokoj masnoći. Vaditi ih na salvetu kako bi se upio višak masnoće. Gotove krofne posuti šećerom u prahu.

Savet

Savet:

Krofne se mogu puniti i eurokremom (taj recept sam ranije objavila).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Ivana VlahMarch 29, 2014, 2:24 pm
0

Hvala Jovana. Ti si se setila da iskoristis belanca,super wink... Testo je odlicno. Probaj i ovu kombinaciju ili sa eurokremom ako volis i videces da su odlicne....

Jovana BackulicMarch 29, 2014, 12:22 pm
0

Ja sam pravila pola mere, a punila ih slagom, tj. umutila ona belanca sto sam odvojila od zumanaca, sa secerom, i stavljala umesto dzema. Zbog takvog punjenja, nece da se slepe, pa sam prstima pritisnula ivice. A nisam posipala secerom, jer bi bile preslatke. Extra su.

Ivana VlahMarch 27, 2014, 7:51 pm
0

Hvala puno, Erna! smile

ErnaMarch 26, 2014, 8:22 pm
0

Odličan recept! Divne krofne!

Senad BibericMarch 25, 2014, 12:22 pm
2

Šta je "duboka masnoća"? grin

Ivana VlahMarch 25, 2014, 10:20 am
0

Hvala vam puno...Drago mi je da vam se svidjaju. Krofne su zaista odlicne - meke, supljikave, pune fila... smile Probajte da ih napravite (nisu toliko teske za pravljenje) i videcete da su stvarno odlicne. I, Verice potpuno ste u pravu - u slast smo ih smazalismile

Dubravka BelogrlicMarch 25, 2014, 8:55 am
0

Uspele su ti bez greške.Već zamišljam ono zagrizem a dyem poleti da mi namaže usta

Olivera Kostic-LazicMarch 25, 2014, 7:53 am
0

Svaka cast za ovakve lepe krofne

Marina ZdravkovicMarch 25, 2014, 7:02 am
0

Krofne su odlicne smile

Milka MaticMarch 24, 2014, 9:55 pm
0

Odlicne su...

Verica NikolićMarch 24, 2014, 8:33 pm
0

Uf, kako izgledaju, prosto mame da se u slast " smažu "smile

Slađana ŠćekićMarch 24, 2014, 8:08 pm
0

Super su krofne svaka cast prava domacicasmile

Jadranka TomasevicMarch 24, 2014, 7:02 pm
1

Divne su krofne Ivana!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.