Krempita sa čokoladom i slatkom pavlakom

AUTOR: srednje 12 osoba 100 min
Krempita sa čokoladom i slatkom pavlakom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g lisnatog testa

Za fil:

  • 1 l mleka
  • 4 jajeta
  • 150 g šećera
  • 120 g oštrog brašna
  • 100 g margarina ili putera
  • 2 kesice vanilin šećera

Za čokoladni preliv:

  • 150 g slatke pavlake
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike tamnog eurokrema

Za beli fil:

  • 250 g slatke pavlake
  • 50 g šećera

Za posipanje:

  • 50 g šećera u prahu

Priprema

1

Razmrznuiti lisnato testo, ako je u jednom komadu podeliti ga na pola. Prvu polovinu razviti na veličinu 35x25. Peći na prevrnutom plehu na 200 C, isto uraditi i sa drugom korom. Kore treba da porumene malo.

2

Ispečene kore ostaviti da se hlade. Za fil: U šerpu sipati 9 dl mleka, dodati vanilin šećer i kuvati dok ne proključa. Dok se mleko kuva umutiti žumanca sa 75 g šećera, dodati brašno i na kraju sjediniti sa 1 dl mleka. U smesu od žumanaca dolivati ključalo mleko i mešati neprestano da se dobije ujednačena masa. Vratiti na ringlu i dokuvati da se fil zgusne. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodavati preostalih 75 g šećera. Umutiti čvrst šam. U vrelu kašicu dodavati šam od belanaca i mešati varjačom da se obe mase sjedine

3

U dublju posudu, pleh staviti jednu koru i preko nje sipati pripremljen fil. Ostaviti da se hladi za to vreme pripremiti čokoladni preliv: U posudu izlomiti čokoladu, dodati slatku pavlaku, euro krem i zagrevati na pari da se dobije ujednačena masa. Preko ohlađenog fila, preliti čokoladni fil i ponovo ohladiti. Preko ohladjenog čokoladnog preliva naneti umućenu slatku pavlaku, prekriti drugom ispečenom korom i posuti šećerom u prahu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragan ŽivkovićApril 9, 2014, 9:12 pm
0

Hvala Amalija, ukusna je i čini mi se, lepša je od one uobičajene

Amalija MiladinovApril 7, 2014, 3:36 pm
0

Odlična ideja da se osveži krempitin recept! Sledeći put ću ovako da napravim krempitu! Hvala!

Dragan ŽivkovićApril 5, 2014, 8:50 am
0

smileMarina, Dubravka, hvala Dubravka, nema zabune, sve možewink

Dubravka BelogrlicApril 4, 2014, 10:53 pm
0

Posebno ukusno iygleda I vrlo lepo zami[ljeno.Go Dragan go!cheese(Mislim Napred Dragane ,da ne bude zabune(

Marina ZdravkovicApril 4, 2014, 7:14 pm
0

Odlicna smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.