Čokoladno - čokoladni kolač

AUTOR: lako 15 osoba 60 min
Čokoladno - čokoladni kolač zoom

Sastojci

Za koru:

  • 3 jajeta
  • 100 g šećera
  • 50 ml ulja
  • 100 ml mleka
  • 100 g Menaž čokolade
  • 70 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Za grilijaš:

  • 50 g šećera
  • 100 g oraha

Za fil I:

  • 400 ml mleka
  • 1 Alevin puding od čokolade i pomorandže
  • 4 kašike šećera
  • 100 g Menaž čokolade
  • 50 ml skuvane, jake, crne kafe
  • 1 margarin

Za natapanje kore:

  • 1 kesica grandove kafe 3 u 1 (choco orange)
  • 200 ml tople vode

Za fil II:

  • 1 kesica šlag krema od čokolade

Za glazuru:

  • 100 g Menaž čokolade
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike mleka
  • ulje

Priprema

1

Grilijaš: Prvo pripremamo grilijaš. Šećer staviti u šerpicu i na tihoj vatri ga otapati. Kada dobije karamel boju dodati orahe, brzo promešati i odmah, ih izručiti na emajlirani pleh od šporeta. Ostaviti da se ohladi. Dok su orasi još mlaki izlomiti ih na manje parčiće. Kada se smesa ohladila samleti u mašini za meso, ili, najbolje ko ima čoper, za tren oka je samleveno.

2

Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šam, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati žumanca i umutiti da postane penasto. Dodati ulje i mleko, pa sjediniti. Zatim dodati, prethodno rastopljenu na pari, čokoladu i umutiti. Na kraju dodati brašno sa pecivom i pripremljeni grilijaš. Kašikom (ne mikserom ) dobro promešati i sipati u pleh (vel. 34 x 20 cm), preko pek papira, čije su stranice premazane margarinom. Poravnati i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 160 C. Ispečenu koru (probati čačkalicom da li je pečena) ostaviti da se ohladi.

3

Kesicu grandove kafe preliti toplom vodom, promešati i preliti preko ohlađene kore. Najbolje je prelivati kašikom, da bi bila svuda ravnomerno natopljena.

4

Fil I: Od 400 ml mleka odvojiti 100 ml za rastvaranje pudinga, a ostalo mleko, zajedno sa šećerom i izlomljenom čokoladom, staviti da provri. U provrelo mleko sipati razmućeni puding i skuvati krem, uz neprestano mućenje, žicom za mućenje. Na kraju dodati skuvanu kafu. Pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni fil sjediniti sa penasto umućenim margarinom. Fil sipati preko kore, poravnati i staviti u frižider, da se malo stegne.

5

Fil II: Umutiti kesicu šlag krema od čokolade, po uputstvu sa kesice i ravnomerno ga rasporediti preko prvog fila, koji se malo stegao. Opet vratiti pleh u frižider, dok se sprema glazura.

6

Glazura: U manju šerpicu staviti izlomljenu čokoladu, 4 kašike šećera, 4 kašike mleka i 4 kašike ulja, pa staviti da se otapa, na tihoj vatri. Kada se sve otopilo, uz neprekidno mućenje, dodavati ulje sve dok se ne postigne gustina za prelivanje. Skloniti sa šporeta, mešati jiš 1-2 minuta, pa preliti preko drugog fila i ostaviti da se glazura stegne. Seći na kocke.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Slavica January 24, 2015, 4:26 pm
0

Odličan kolač-ide u omiljene grin

cupka April 28, 2014, 9:58 am
0

draga verice.. znam ali ste u recptu napisali puding od cokolade i pomorandze.. zato sam i pitala... pozdrav

Verica NikolićApril 27, 2014, 9:16 pm
0

Hvala Dijanasmile

Verica NikolićApril 27, 2014, 9:15 pm
0

cupka, puding može da bude samo od čokoladesmile

Dijana AdemovicApril 27, 2014, 6:26 pm
0

Mmmmmmmmm,Verice...ovo je fenmoenalnoooo

cupka April 27, 2014, 3:43 pm
0

jel moze neki drugi puding umesto od pomorandze ..

Verica NikolićApril 26, 2014, 5:13 pm
0

Hvala Sandri, Dubravki, Adilji, Jadranki, Marini,Đuliji i Ivani.smilewinksmile

Ivana VlahApril 26, 2014, 3:31 pm
0

Na prvi pogled me je kolac sa slike podsetio na coko moko tortu... Odlican je, a kako i ne bi bio kad je tako slatko cokoladnoooo kremast wink

Djulija KovacApril 26, 2014, 1:28 pm
0

Obozavam cokoladu,a ovo izgleda ukusno! smile

Marina ZdravkovicApril 26, 2014, 11:29 am
0

Kolac je prelep ohh

Jadranka TomasevicApril 26, 2014, 11:06 am
0

divno izgleda u ukus ne sumnjamraspberry

Adilja HodzaApril 26, 2014, 10:22 am
0

Samo nek je čokoladno. Odlično Verka.

Dubravka BelogrlicApril 26, 2014, 10:01 am
0

Wow! Jel to ono Deah by Chocolatesmile

Sandra PopovićApril 26, 2014, 8:27 am
0

Sa čokoladom mora da bude odličan kolač, dodajem u omiljeno i pravim prvom prilikom smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.