Ruski Medovik

AUTOR: tesko 8 osoba 60 min
Ruski Medovik zoom

Sastojci

Za kore:

  • 3 jajeta
  • 200 g šećera
  • 3 kašike meda
  • 180 g maslaca
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 500 g brašna

Za fil:

  • 1500 g kisele pavlake 20%mm
  • 400 g šećera u prahu

Priprema

1

U odgovarajuću posudu izručiti pavlaku i blago promešati sa kašikom. Dodati šećer u prahu, sjediniti ga sa pavlakom, lagano i ručno, ne mikserom, pa staviti u frižider i nakon pola sata opet lagano izmešati i vratiti u frižider do filovanja.

2

Jaja i šećer mutiti deset minuta mikserom, a za to vreme na laganoj vatri otopiti med i maslac, pa sipati u smesu sa jajima i šećerom i još malo mutiti. Dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom, u nekoliko navrata, pa mutiti da se sve sjedini. Testo ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi pola sata do sat vremena, a zatim ga podeliti na 5-6 jednakih delova.

3

Svaki deo testa staviti između dva najlona (poslužiće kese za zamrzivač i sl...), pa rukama rastanjiti što tanje, a na veličinu malo manju od velikog pleha od rerne, poravnati i ponoviti postupak sa svim koricama, pa ih složiti jednu na drugu i ostaviti u frižider na sat vremena.

4

Iz frižidera izvaditi prvu koru, pa pažljivo skinuti najlon sa jedne strane, pa nalepiti papir za pečenje. Okrenuti koru,tako da papir za pečenje bude dole, pa polako skinuti i drugi najlon.

5

Papir sa testom prebaciti na prevrnuti pleh od rerne i peći u rerni koja je prethodno zagrejana na 180°C, oko 6-7 minuta, odnosno dok ne dobije braon boju.

6

Kada su sve korice pečene, ostaviti ih sa sve papirom za pečenje da se skroz ohlade, pa sa hladnih skinuti papir za pečenje i filovati. Pre toga iskrojiti krajeve,pa ih izmrviti.

7

Filovati kore, tako da ostane dve,tri kašike za zadnju koru koju premažemo u tankom sloju i pospemo izmrvljenim koricama. Ostaviti na nekoliko sati u frižider, a najbolje da prenoći, pa seći na parčad.

Savet

Savet:

Postoji nekoliko varijacija kada je ovaj desert u pitanju i verujem da je svaka na svoj način dobra. Ukus je neverovatan i neponovljiv i malo komplikovaniji način pripreme se na kraju itekako isplati. Gledala sam recepte u kojima se korice razvlače direktno na plehu za pečenje, a onda sam naišla na jedan blog u kome sam videla ovu genijalnu ideju sa najlonom i veliko hvala na tome.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

GagaJuly 1, 2014, 10:21 pm
0

Hvala Verice,ukus je stvarno poseban wink

Verica NikolićJuly 1, 2014, 5:13 pm
0

Gago, izvrsna torta, probala sam je kod prijateljice i ukus je izuzetan smile

GagaJune 27, 2014, 9:01 am
0

Hvala vam drage moje winkwinkohh

Jadranka TomasevicJune 26, 2014, 8:01 pm
0

Super torta!smile

Marina ZdravkovicJune 26, 2014, 7:54 pm
0

Odlican desert smile

GagaJune 26, 2014, 5:29 pm
0

Zamolila bih recepte da kod pavlake dodaju 20%mm,to je vrlo bitan detalj koji sam propustila da napišem,u suprotnom će se fil razvodniti.Hvala smile

Ivana VlahJune 26, 2014, 3:54 pm
1

Što ovo super izgleda i verujem da je jako ukusnooooo wink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.