Karamel kocke

AUTOR: lako 10 osoba 30 min
Karamel kocke zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pakovanje korica za rozen tortu
  • 1 l mleka
  • 700 g kristal šećera
  • 10 kašika brašna
  • 75 g maslaca
  • 30-40 g mlevenih oraha

Priprema

1

Od 1 l mleka odvojiti oko 1,5 dl, pa sa njim razmutiti 10 kašika brašna (u brašno dodavati mleko postepeno, mutiti da se masa izjednači, a ja na kraju još umutim i štapnim mikserom, da se razbiju grudvice i masa postane kompaktna).

2

U šerpu, u kojoj će se karamelizovati šećer, sipati oko 1/3 količine šećera, pa ga pržiti na umerenoj temperaturi, a kada počne da se karamelizuje, dodavati postepeno i ostalu količinu šećera, stalno mešajući.

3

Kada je sav šećer karamelizovao, uliti preostalo mleko, a varjačom „probušiti“ sloj šećera na dnu šerpe, kako bi mleko prodrlo na dno, jer će se u suprotnom podići mleko i šećer i prskati. Smanjiti temperaturu, povremeno mešajući, dok se šećer ne istopi.

4

Kada se ćečer istopio, isključiti plotnu i postepeno uliti razmućeno brašno, stalno mešajući, dok se masa ne zgusne, par minuta.

5

U još toplo dodati 75 g maslaca, mešati da se maslac istopi i sjedini sa filom.

6

Vrućim filom premazivati svaku koricu za rozen tortu (u pakovanju ih ima 10 komada), vodeći računa da se količina fila ravnomerno rasporedi za sve korice.

7

Po još toplom filu na poslednjoj korici posuti mlevene orahe.

8

Ostaviti kratko vreme da se tako nafilovan kolač ohladi, pa staviti u frižider, da se dobro ohladi. Najbolje je nafilovati dan pre služenja, da bi se korice i fil sjedinili i ostaviti da prenoći u frižideru.

9

Seći oštim nožem na kocke željene veličine.

Savet

Savet:

Savet: Kada je ovako toplo, kolač držati u frižideru i posluživati hladan.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicJuly 9, 2014, 9:04 pm
0

Hvala puuuuno, Recepti.com i hvala svima vama, drage prijateljice. Radujem se vasim lepim komentarima, cestitanju, priznanju, nagradi...

Dubravka BelogrlicJuly 9, 2014, 7:55 pm
0

Sve čestitke za osvojenu nagradu!

Verica NikolićJuly 9, 2014, 3:25 pm
1

Cestitam na nagradi smile

Jadranka TomasevicJuly 9, 2014, 2:20 pm
0

Cestitam Dragice na nagradi,divne kocke.raspberry

Dragica LovcevicJuly 3, 2014, 7:40 am
0

Probajte, Dubravka, verujem da ćete biti zadovoljni. Ni manje sastojaka, a ni lepšeg ukusa...

Dubravka BelogrlicJuly 2, 2014, 9:23 pm
0

Ovako ih još nisam pravila,ali sa karamelom mora a su dobresmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.