Čokoladni tart sa crnim grožđem

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Čokoladni tart sa crnim grožđem zoom

Sastojci

Za testo:

  • 175 g brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 100 g putera (ili margarina)
  • 2-3 kašike hladne vode

Za fil od grožđa

  • 600 g zrna tamnog grožđa
  • 1/2 limuna - sok
  • 100 g šećera
  • 50 g gustina

Za čokoladni krem:

  • 250 ml slatke pavlake
  • 100 g tamne čokolade
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 kašika meda

Priprema

1

Plitki pleh za tart prečnika 26 cm premažite sa malo omekšalog putera. Pomešajte brašno sa šećerom u prahu i kakaom. Dodajte hladan puter iseckan na kockice i prstima rastrljajte da dobijete mrvičastu masu. U masu dodajte kašiku po kašiku vode, dok se ne počne sjedinjavati u kuglu. Dobijenu kuglu testa umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Uključite rernu da se greje na 190 C. Testo razvijte na blago pobrašnjenoj podlozi, pa njime obložite dno i stranice pleha. Testo u plehu pokrijte papirom za pečenje, a preko papira sipajte zrna pasulja ili možda kamenčiće. Pecite 10-ak minuta, a zatim sklonite pasulj i papir, pa nastavite sa pečenjem još 15-ak minuta. Pečeno testo izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Oprana i očišćena zrna grožđa dobro iscedite pomoću gaze. Najbolje je da to radite rukama, kako biste istisnuli što više soka. U dobijenu tečnost dodajte sok od pola limuna. Izmerite zapreminu i po potrebi dodajte vode da ukupno imate 500 ml tečnosti. Od ove količine odvojite oko 100 ml, a ostatak stavite na šporet da se greje. Pomešajte gustin sa šećerom i odvojenim sokom da bude bez grudvica. Sipajte u proključali sok i mešajte nekoliko minuta dok se masa ne zgusne. Vrelu masu izlijte preko pripremljene podloge i ostavite da se ohladi. Za čokoladni sloj pomešajte i lagano zagrevajte sve sastojke, dok ne dobijete ujednačenu, glatku masu. Ovu masu sipajte preko stegnutog fila od grožđa. Sve ostavite da se skroz ohladi.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Slađana ŠćekićSeptember 17, 2014, 8:21 am
0

Veoma leposmilesmile

Zuzana GrnjaSeptember 16, 2014, 4:38 pm
0

supersmile

jasmina kolic jokicSeptember 16, 2014, 3:33 pm
0

Super smile

MarijanaSeptember 16, 2014, 9:31 am
0

Super izgleda, a mogu misliti kakav je ovaj čokoladni krem!

Marija StamenkovićSeptember 16, 2014, 8:06 am
0

Mmm, crno grožđe... Odličan je recept. smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.