Ledeni dah

AUTOR: srednje 5 osoba 60 min
Ledeni dah zoom

Sastojci

Za testo:

  • 3 žumanceta
  • 1 belance
  • 90 g kristal šećera
  • 45 g rastopljene čokolade za kuvanje
  • 60 g rastopljenog maslaca ili margarina
  • 45 g oštrog brašna
  • 1 najmanja kašičica praška za pecivo
  • malo soli

Za kremu:

  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g maslaca ili margarina
  • 400 ml mleka
  • 1 kesica pudinga od vanilije
  • 100 g kristal šećera
  • 50 kapi ekstrakta od mentola (koncentracija 1:300)

Za penu:

  • 2 belanceta
  • 100 g kristal šećera
  • 20 ml vode
  • malo soli

Za glazuru:

  • 120 g čokolade za kuvanje
  • 60 g maslaca ili margarina
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike vode
  • 20 kapi ekstrakta od mentola (koncentracija 1:300)

Priprema

1

Priprema testa: Mikserom umutiti 1 belance u čvrst sneg. Mikserom umutiti žumanca sa šećerom. Na laganoj vatri rastopiti maslac ili margarin i čokoladu za kuvanje. Rastopljenu smesu dodati u umućena žumanca i mikserom dobro umutiti. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i penu od belanca i varjačom umutiti. Tepsiju unutrašnjih mera 17x30 cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje. Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju. Staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stupnjeva i peći 10 minuta. Pečeno testo odmah prevrnuti na tacnu koju ste prethodno posuli prezlama (da se kolač ne bi lepio za tacnu) i skinuti papir za pečenje. Priprema kreme: Mikserom umutiti maslac ili margarin i šećer u prahu. Prah puding pomešamo sa 3 kašike šećera i malo mleka, a ostalo mleko sa ostatkom šećera (od 100 g) stavimo da provri. U vrelo mleko sipamo umešan puding i skuvamo. Kuvani puding poklopimo (da se ne uhvati korica) i ohladimo. Mikserom umutiti ohlađeni puding, smesu od margarina i šećera u prahu i 50 kapi ekstrakta od mentola. Kremu staviti na testo. Priprema pene: Šećer i vodu prokuvati da se rastopi šećer. Mikserom belanca sa malo soli umutiti u penu. Dodavati rastopljeni šećer i mikserom mutiti. Penu staviti na kremu. I na kraju glazura.

Savet

Savet:

Danas sam bila izuzetno inspirativno raspoložena i tako je nastao kolač koji sam nazvala Ledeni dah jer nakon njega u ustima ostaje predivan hladan okus.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicMarch 3, 2015, 11:09 pm
0

Hvala Dragane! smile

Dragan ŽivkovićMarch 2, 2015, 7:38 pm
0

divna tortasmile

Vesna NesovanovicFebruary 26, 2015, 12:20 pm
0

Hvala Dubravka! smile

Dubravka BelogrlicFebruary 26, 2015, 6:54 am
0

Kolač je divan , Vesnasmile

Vesna NesovanovicFebruary 24, 2015, 7:09 pm
0

Hvala Dada I Dijana! smile

Dijana AdemovicFebruary 24, 2015, 6:03 pm
0

MOCNO....ohh

Vesna NesovanovicFebruary 24, 2015, 1:37 pm
0

Hvala Adilja! smile

DadaFebruary 24, 2015, 1:21 pm
0

Ovo mora da se proba grin superr :-*

Adilja HodzaFebruary 24, 2015, 12:40 pm
0

Lepo Vesna. Sve cestitke za recept.

Vesna NesovanovicFebruary 24, 2015, 12:08 pm
0

Hvala Larisa smile

LarisaFebruary 24, 2015, 11:19 am
0

Super izgleda

Vesna NesovanovicFebruary 24, 2015, 6:25 am
0

Hvala Ivana Vlah smile

Vesna NesovanovicFebruary 24, 2015, 6:24 am
0

Hvala Branka smile

Vesna NesovanovicFebruary 23, 2015, 6:19 pm
0

Hvala Vam drage moje kulinarke Ivana, Verica, Jadranka i Sandra smile

Branka NestorovicFebruary 23, 2015, 6:11 pm
0

Predivna je. Svaka Vam cast. smile

Ivana VlahFebruary 23, 2015, 5:55 pm
0

Kolač izgleda prelepo, a tek ukus....wink Fantastično smile

Sandra Stojiljković CvetkovićFebruary 23, 2015, 3:34 pm
0

Izgleda fantastičnogrin

Jadranka TomasevicFebruary 23, 2015, 2:49 pm
0

Divan kolac draga moja !raspberry

Verica NikolićFebruary 23, 2015, 2:41 pm
0

Fantastičan kolač!smile

Ivana AntićFebruary 23, 2015, 2:32 pm
0

Vesna divno i predivno!

Vesna NesovanovicFebruary 23, 2015, 12:45 pm
0

Hvala draga Marina!

Marina ZdravkovicFebruary 23, 2015, 12:15 pm
0

Predivan kolac, odusevljena sam smilesmilesmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.