lako
8 osoba
60 min
5825
Orijentalni kuglof
Orijentalni kuglof
Sastojci
Za kuglof:
- 200 ml belanaca
- 120 g braon šećera (ili običnog)
- 10 g vanilin šećera
- 80 g istopljenog gi-a ili običnog maslaca
- 80 g brašna po izboru
- 80 g mlevenih badema
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/2 kašičice cimeta
- 1/4 kašičice đumbira u prahu
- 1 kašičica rendane kore od limuna
- (ukoliko imate zeleni kardamom, dodajte malo)
- takođe, po želji možete dodati
- prstohvat muskatnog oraščeta
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 3 kašike vode
- 1 kašičica gi.a ili običnog maslaca
Priprema
-
Miris istoka, a oblik zapada ;)
-
Belanca i šećere umutiti u čvrst sneg, dodati istopljen maslac, potom i sve ostale suve sastojke. Izmešati i peći u modli za kuglof (ili u običnoj modli prečnika oko 20 cm) 40-tak minuta na 150 stepeni. Prohlađen kuglof preliti čokoladnom glazurom i dekorisati po želji. Možete koristiti komadiće čokolade, bilo koje orašaste plodove, suvo grožđe i slično.
-
Uz kuglof možete poslužiti limunadu od đumbira-đumbir, limun, med, voda, nana.
Recept za limunadu možete naći ovde u mom postu http://www.recepti.com/kuvar/glavna-jela/22060-ukusi-i-mirisi-indije-improvizacija-na-moj-nacin
pod nazivom "đumbirova vodica".
U ovom slučaju treba dodati limunov sok, po ukusu, i malo meda, takođe po ukusu.
-
Još uvek sam pod uticajem ukusa i mirisa istoka, posebno Indije. Tako je nastao ovaj orijentani kolač-kuglof za koji nisam imala recept sve dok ga nisam osmislila.
Nemam informaciju da li se u Indiji pripremaju kuglofi, ali toplo im preporučujem da ga pripreme po mom receptu ;) Kolač ima orijentalni ukus, pa verujem da bi im se dopao.
Komentari