Žumanac kuglice

AUTOR: lako 8 osoba 20 min
Žumanac kuglice zoom

Sastojci

Za kuglice:

  • 2 žumanceta
  • 1/2 kašike šećera
  • 1 štangla crne čokolade (menaž)
  • na vrh noža putera
  • 2-2,5 kašike mlevenog keksa

Priprema

1

Staviti vodu u šerpicu da se zagreva i da blago ključa, ali ne na prejaku vatru već srednje jača. Žumanca mutiti sa šećerom i kada se onako fino napravi gušća pena i počne da beli, staviti ga na zagrejanu šerpicu sa vodom da se napravi parno kupatilo sa duplim dnom. Mikserom još uvek mutiti da postane čvršće kao šam.

2

Onda dodati izlomljenu čokoladnu štanglu na par delova i na vrh noža putera i umešati u umućena žumanca. Skloniti sa vatre (sa sve kupatilom) i špatulicom/varjačom mešati da se dobije jednaka smesa i da se čokolada istopi od vreline žumanaca. Da bih ubila ukus žumanceta, ja sam dodala malo ruma. Vratiti na vatru još malo da se kuva, sve vreme mikserom muteći (a možete i špatulicom), da ispari alkohol. Umesto ruma, možete da stavite vanilin ekstrat ili još bolje mentu ako imate, onda ne morate da vraćate na vatru. I kad se to tako lepo sve sjedini, dodajte mleveni keks i izmešajte u jednaku smesu.

3

Na kraju, posle 2-3 minuta se poslužiti rukama i rukama zamesiti to testo za kuglice. Već je dovoljno hladno da može njime da se radi, mekano je i nije vrelo. Formirati kuglice i keksirati. Ne lepi se za ruke i imaju ukus crne čokolade, a ko želi može da ih potapa u glazuru od topljene čokolade (i eventualno slatke pavlake). Prijatno!

Savet

Savet:

Ovo je improvizovan i u momentu izmišljen "kolač" od žumanaca. Za neki kolač su mi trebala samo belanca, pa su ostala žumanca. Nije u redu da se bace, pa sam odlučila da ih improvizovano iskoristim jer mi nisu trebali ni za kakav fil.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

ДJune 4, 2015, 8:06 am
0

хвала маринчеsmile

Marina ZdravkovicMay 31, 2015, 6:42 pm
0

Super kuglice smilesmilesmile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.